Sült báránygerinc

Szavazatok: 16

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A báránygerinc egy olyan étel, amely először luxus és étvágygerjesztő megjelenésével, majd csodálatos ízével nyűgöz le, amelyet a grillezés előtti rövid pácolás fokoz. Friss fűszernövények (rozmaring, kakukkfű), fokhagyma, cayenne bors és olívaolaj kiváló pácot alkotnak. A hozzávalókat turmixold össze egy aprítógépben, és hagyd a húst ázni körülbelül egy órán át, majd grillezd ropogósra. A báránygerinc puha és lédús, fűszeres ízzel és a mediterrán fűszernövények és fokhagyma aromájával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 nagy gerezd fokhagyma, zúzva
1 csésze friss rozmaringlevél
1 teáskanál friss kakukkfűlevél
Egy csipetnyi cayenne bors
Durva tengeri só
2 evőkanál olívaolaj
6 db bárányborda hússal, kb. 2 cm vastag.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fokhagyma, rozmaring, kakukkfű, őrölt cayenne bors, bárány

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a fokhagymát, a rozmaringot, a kakukkfüvet, a cayenne borsot és a sót egy fém pengével ellátott aprítógépbe. Turmixold. Add hozzá az olívaolajat, és turmixold addig, amíg paszta nem képződik. Dörzsöld be a pasztával a csontos húspogácsák mindkét oldalát, és pácold legalább 1 órán át a hűtőszekrényben. Vedd ki a húst a hűtőszekrényből, és hagyd szobahőmérsékletűre melegedni, ami körülbelül 20 percet vesz igénybe.
Melegítsen fel egy grillserpenyőt magas lángon, amíg füstölni nem kezd, adja hozzá a húst, és süsse körülbelül 2 percig. Fordítsa meg, és süsse további 3 percig közepesen átsütött vagy 3,5 percig közepesen átsütött hús esetén.

Kategóriák:

recept / Főételek / Hús / Giada De Laurentiis

Hasonló receptek