Spanakopita piték spenóttal és burgonyával

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk spanakopita pitéket spenóttal és burgonyával

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Spenóttal és burgonyával készült spanakopita piték - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 kisebb burgonya (kb. 225 g)
1 csokor (kb. 340 g) spenót (a vastagabb szárakat levágva)
1 csokor (kb. 450 g) mángold (szárak eltávolítva a levelekről, szárak felaprítva)
1/3 csésze olívaolaj, plusz még egy kevés a kikenéshez
1 kis hagyma, apróra vágva
Egy csipetnyi pirospaprika pehely
Só és őrölt fekete bors
4 gerezd zúzott fokhagyma
1 evőkanál (kb. 110 g) reszelt kefalotyri sajt
1 csésze (kb. 110 g) morzsolt feta sajt
1 csésze finomra vágott friss menta
1/2 csésze finomra vágott friss kapor
1 tojás CO kategóriába
1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
8 lap fagyasztott filo tészta (felengedett)
1/4 csésze zsemlemorzsa

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: filo tészta, feta sajt, burgonya, spenót, levélcékla, hagyma, fokhagyma, tojások, zsemlemorzsa, citromhéj, pirospaprika pehely, menta, kapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szurkáld meg a burgonyát több helyen villával. Melegítsd mikrohullámú sütőben, amíg megpuhul, de még nem főzd meg teljesen, 3-5 percig. Hagyd kicsit hűlni, majd hámozd meg és vágd apróra. Tedd át egy közepes tálba.

Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet. Adjuk hozzá a spenótot és a mángoldot, és főzzük puhára, körülbelül 3 percig. Szűrjük le, majd hagyjuk kihűlni egy szűrőedényben, időnként megkeverve, és egy szilikon spatulával óvatosan nyomkodjuk le a felesleges folyadékot.

Amikor a zöldségek már elég hűvösek ahhoz, hogy kezelni lehessen őket, tedd át őket egy tiszta konyharuhára, és nyomd ki belőlük a lehető legtöbb levet. Durvára vágd fel a céklát és a spenótot, majd add a burgonyához egy tálba.
Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a mángold szárát, a hagymát, a pirospaprika-pelyhet, fél teáskanál sót és egy kevés őrölt borsot. Főzzük, kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 8 percig.

Add hozzá a fokhagymás és spenót-cékla keveréket. Főzd, kevergetve, amíg össze nem állnak, 5 percig. Tedd át egy nagy tálba, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Add hozzá a sajtokat, a mentát, a kaprot, a tojást és a citromhéjat. Keverd meg. (A tölteléket akár 1 nappal előre is elkészítheted; fedd le és tedd hűtőbe tálalásig.)

Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Helyezz 1 leveles leveles tésztát a munkafelületre úgy, hogy a hosszú oldala feléd nézzen (a többi lapot takard le egy nedves törülközővel).

Kend meg vékonyan a tésztát olívaolajjal, és szórd meg egy kevés zsemlemorzsával. Hajtsd félbe, mint egy könyvet, kend meg újra olívaolajjal, és szórd meg még több zsemlemorzsával. Ezután hajtsd félbe a tetejét. Tegyél fél csésze tölteléket a közepére, és kend meg a széleit egy kevés vízzel.
A töltelék felett fogd össze a két felső sarkot, és csípd össze őket, hogy illeszkedjenek. Ismételd meg a két alsó sarokkal. Csípd össze őket erősen. Csípd össze a másik két szélét is. Tedd a pitét egy sütőlapra, és kend meg olívaolajjal. Süss ugyanígy 8 pitezsemlét.

Helyezd a pitéket a sütőlapra, és süsd aranybarnára és ropogósra 25-30 percig. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.