Spanakopita egy tortaformában

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk spanakopitát muffin sütőben

Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

A spankopita egy görög réteges pite spenóttal és fetával töltve. A kombináció lenyűgöző. Mint minden görög étel, a spankopita is mediterrán ízekkel van átitatva. Filo tésztából készül. A lapokat egy tepsiben helyezik el, és mindegyiket gondosan megkenik vajjal. Ez a vaj adja a tészta réteges állagát, ellenállhatatlan ízét és a tetején lévő aranybarna, ropogós kérget. A tészta belsejében egy puha, ízletes töltelék található. A spankopitát egy lyukas tortaformában süsd. Ettől a pitének vidám és ünnepi megjelenése lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 csomag fagyasztott, apróra vágott spenót (egyenként 300 g), felengedve és kinyomkodva
385 g vaj
6 újhagyma, vékonyra szeletelve
3 gerezd fokhagyma, zúzva
3 evőkanál liszt
1,5 csésze teljes tej
220 g feta, morzsolva
1 csésze petrezselyem, durvára vágva
0,5 csésze kaporágak, durvára vágva
6 nagy tojás, enyhén felverve
1 csomag 450 g-os filo tészta, felengedve
Speciális felszerelés: 10 csészés fém muffinforma lyukkal a közepén, ecset

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spenót, vaj, zöldhagyma, fokhagyma, prémium liszt, tej, feta sajt, petrezselyem, kapor, tojások, filo tészta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
A spenót felét helyezd egy nagy, tiszta konyharuhára, és nyomkodd ki a felesleges nedvességet. Tedd át egy nagy tálba. Ismételd meg a maradék spenóttal, és tedd át egy tálba.

Egy nagy, magas oldalú serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 4 evőkanál (55 gramm) vajat. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és folyamatos keverés mellett pároljuk, amíg megpuhulnak, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük simára és enyhén megbarnulni, körülbelül 2 percig. Öntsük hozzá a tejet, adjunk hozzá egy csipet sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék besűrűsödik, 3-5 percig. Adjuk hozzá a spenótot, vegyük le a tűzről, és keverjük meg. Öntsük vissza a spenótos keveréket a tálba. Hagyjuk kissé hűlni, körülbelül 10 percig.
Keverjük a fetát, a petrezselymet és a kaprot a spenótos keverékhez. Ízesítsük sóval és borssal. Keverjük hozzá a tojásokat.
Béleljünk ki egy tortaformát leveles tésztával: Egy közepes lábasban közepesen alacsony lángon olvaszd fel a maradék 330 g vajat. Kend ki vékonyan vajjal a lábas belsejét.
Tekerd ki a leveles tésztát, és fedd le egy nagy, nedves konyharuhával. Egyenként dolgozva, béleld ki a tortaformát a lapok felével, mindegyiket megkenve olvasztott vajjal, miután a formába helyezted őket. A forma alját és oldalát is vond be leveles lapokkal; a lapok átfedik egymást, és lelógnak a forma oldaláról. A középső lyukat is tésztával fedd be.
Töltsd meg a sütőpapírral bélelt tepsit a spenótos keverékkel, és hajtsd rá a tészta lelógó széleit úgy, hogy laposan feküdjenek a töltelék felszínén.
Fedjük be a tölteléket filo tésztával: Egyenként dolgozva a tésztával, fedjük be a tölteléket a maradék leveles tésztalapokkal, mindegyiket megkenjük olvasztott vajjal, miután a tepsibe tesszük. A tészta le fog lógni a tepsi széléről, és el fogja takarni a közepén lévő lyukat. Húzzuk le a lelógó széleket. Egy kis késsel vágjuk ki a lyukat takaró tésztát.
Helyezd a tepsit egy sütőlapra, és süsd kb. 1 óra 15 percig, amíg kissé felpúposodik és aranybarna nem lesz. Hagyd hűlni kb. 10 percig, majd borítsd ki a spanakopitát egy vágódeszkára. Szeleteld fel egy recés késsel.