Jamie Oliver thai csirkelevese
Szavazatok: 11
Idő: 1 óra 43 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez egy csodálatos leves a thai vagy akár az ázsiai konyha remekei közül. A leves nagyon gazdag; egyszerűen öntsd az illatos szószt a csirkedarabokra és a tésztára, hogy teljes mértékben élvezhesd az ízét. A benne lévő olaj nagyon egészséges, és enyhíti a chili paprika csípősségét. Ez a leves mindenképpen megér egy próbát!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db farm- vagy biocsirke (2 kg)
- 225 g rizstészta
- 200 g tamarind, darabokra törve
- 1 darab szeletelt gyömbér
- 1 vöröshagyma, héjastul karikákra vágva
- 2 szár, megverve és durvára vágva citromfű
- 1 fej fokhagyma, félbevágva
- 1 nagy csokor friss koriander
- 1 doboz (400 ml) kókusztej
- Thai halszósz
- Szója szósz
- 2 piros chili, kimagozva és apróra vágva (1 kockára vágva, 1 szeletelve)
- Egy kis olívaolaj
- Zöldhagyma, menta díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, rizstészta, tamarind, gyömbérgyökér, chili paprika, vöröshagyma, fokhagyma, citromfű, kókusztej, halszósz, szója szósz, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a csirkét egy nagy, vastag aljú fazékba, és add hozzá a tamarindot, a gyömbért, a kockára vágott chilipaprikát, a hagymát, a citromfüvet és a fokhagymát. A koriander szárát vágd finomra, és tedd a fazékba, a leveleket pedig tedd félre későbbi felhasználásra.
Töltsd meg a fazékot vízzel, és fedd le a csirkét egy vastag fedővel, vagy egy kisebb, a fazékba illeszkedő edénnyel. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön 1-1,5 órán át. Amikor a csirke elkészült, vedd ki a húst, és villával lazítsd fel. - Törd össze a szószt, adj hozzá kókusztejet és egy kevés halszószt. Tedd a rizstésztát egy tálba, önts rá forrásban lévő vizet, és hagyd állni 3 percig. Keverd össze a korianderleveleket a vékonyra szeletelt chilipaprikával.
Szűrd le a tésztát, tegyél belőle egy kis mennyiséget minden tálalótál aljába, és ízesítsd szójaszósszal. Tegyél rá egy halom csirkehúst, majd öntsd rá a leszűrt szószt. Szórd meg a chili és a koriander keverékével, és locsold meg olívaolajjal. Szórd meg a levest fűszernövényekkel.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Levesek / Öntet levesek / Húslevesek / / Food Network - receptek / Thai konyha
Hasonló receptek
