Japán stílusú, zöldségekkel töltött, sült marhahúsos tekercs, "Gyuniku Yasai"
Szavazatok: 4
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Japán stílusú, zöldségekkel töltött sült marhahúsos tekercs, "Gyuniku Yasai" - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 700 g marhaszegy, 8 vékony szeletre vágva
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 közepes zöld kaliforniai paprika, kicsumázva, szár nélkül, 2,5 cm vastag szeletekre vágva
- 1 piros kaliforniai paprika, meghámozva és csíkokra vágva
- 2,5 evőkanál tamari (adagok)
- Só és őrölt fekete bors
- 1 csomag téli mézgomba (szárát el kell távolítani)
- 6 evőkanál szaké
- 6 evőkanál mirin
- 6 evőkanál cukor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, mézes gombák, édes paprika, tamari szósz, mirin (rizsbor), szaké
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon. Ha felforrósodott, adj hozzá egy evőkanál olajat. Ha felforrósodott, add hozzá a paprikákat, és főzd addig, amíg a héjuk fényes nem lesz, a paprikák pedig megpuhulnak, körülbelül 1-2 percig. Ízesítsd a paprikákat egy teáskanál tamarival, és tedd egy tányérra. Fedd le, és tedd félre, amíg a marhahúst megsütöd.
- Vágd a marhahúst 8 szeletre. Helyezd a marhahússzeleteket 2 sütőpapír közé, és egy húskalapáccsal verd vékonyra, amíg körülbelül 0,5 cm vastag nem lesz. Sózd és borsozd meg mindegyik szeletet mindkét oldalán, és szórj rájuk julienne-re vágott pirospaprikát és mézgombát.
A zöldségeket szorosan tekerd be minden egyes hússzeletbe, és kösd át konyhai zsinórral három helyen, hogy a tekercsek ne tekeredjenek ki sütés közben. Gyorsan öblítsd le a serpenyőt forró vízzel, és töröld szárazra konyharuhával. - Öntsd a maradék evőkanál olajat a serpenyőbe. Miután felforrósodott, add hozzá a hústekercsek felét, és időnként megforgatva süsd meg, amíg minden oldalukon megbarnulnak. Szedd át egy tányérra, és tedd félre lefedve, amíg megsütöd a maradék hústekercseket. Adj hozzá 1 1/3 csésze vizet, a szakét, a mirint és a cukrot. Forrald fel, majd tedd vissza a tekercseket a serpenyőbe. Vigyázz, ne süsd túl a marhahúst; szeleteléskor belül még rózsaszínnek kell lennie.
Tedd a marhahúsos tekercseket egy tányérra, és fedd le. Növeld a hőt magasra, és folytasd a főzést, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 2 percig. Add hozzá a maradék tamari pasztát, és tedd vissza a tekercseket a serpenyőbe, hogy bevonja őket a szósz. Távolítsd el a konyhai zsinórt a tekercsekről, és tálalás előtt vágd mindegyiket átlósan 3-4 darabra, majd locsold meg őket egy kevés szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
