Szaké

Ez a sült rizs recept főzőspray-t és tojásfehérjét használ a kalória- és zsírtartalom minimalizálására. Garnélával, sárgarépával, zöldborsóval és vöröshagymával a sült rizs még minimális zsírtartalommal is finom és... bővebben

Az alkoholos zöld tea remek módja annak, hogy a koktélozást a hagyományos japán teázással ötvözzük a nyári melegben. Főzzön zöld teát mentával és gyömbérrel, adjon hozzá egy kevés szakét, adjon hozzá mézet az édességért, rengeteg jeget, és... bővebben

Ez a nyári koktél tele van frissítő citrusos, mentás és bazsalikomos ízekkel. Szénsavas szakéval készítve tökéletes nyári medencepartikra vagy grillezésekre. Nagyon hidegen, magas poharakban tálaljuk. bővebben

• Nabe
• Dasi

Ez az ötletes recept a hagyományos japán nabe ételt rétegezi, amely sertéshúsból és kínai kelből készül. Egyszerű, de lenyűgözően néz ki, ha közvetlenül a fazékból tálaljuk. A kínai kel és a sertéshas rétegeit ízletes levesben pároljuk, amely... bővebben

• Gombócok
• Mártogatós

A kínai gombócok húsos ízének fokozása érdekében adjunk mortadellát a darált sertéshúsos töltelékhez. A kínai gombócokat serpenyőben kevés folyadékkal sütjük, majd miután a folyadék elpárolgott, aranybarnára sütjük. bővebben

Ez a népszerű japán étel, az unadon (unagi-donburi) szuperfinom vegán változata, ami egy édes, ragacsos szószban sült angolna fehér rizzsel. Padlizsánnal helyettesítik az angolnát. A recept gyors és egyszerű, mégis annyira finom, hogy— bővebben

A yakitori negima csirkecombokból és újhagymából készült nyárs, amelyet gyakran szolgálnak fel japán bárokban hideg sörrel. Grillezés közben a yakitorit teriyaki szósszal kenik meg, ami finom karamellizált mázat ad nekik. Te - bővebben

A népszerű japán kushiyaki kebab ezen változata lazac és shiitake gomba kombinációjával készül, amely umami ízt kölcsönöz a halnak. A lazacfilét mirin, szaké és miso keverékében előpácolják, majd a kebabokat sütés közben ugyanezzel a keverékkel kenik meg. bővebben

• Tészta
• Húsleves
• Sertéshas

A finom ramen titka a húslevesében rejlik. Készítse sült szalonnával, sült hagymával és gyömbérrel, szójaszósszal és japán mirinnel, bármilyen húslevest használjon, ami éppen van – csirkéből, sertésből vagy zöldségből. Az íze gazdag és… bővebben

• Csirkenyársak
• Zöldbab tofuval és szezámos szósszal

Ezeket a japán csirkenyársakat közvetlenül a serpenyőben sütjük. Használjunk szaftosabb csirkecombokat, és fűzzük fel őket bambusznyársakra a zöldhagymával együtt. Süssük meg a yakitorit, és mindkét oldalát kenjük meg az előkészített... bővebben

Bár ez a leves hagyományos instant tésztával készül (a fűszeres tasakokat dobd ki), az autentikus japán ramen ízét a csirkeszárnyakból, szalonnából, shiitake gombából és fűszerekből álló gazdag leves adja. Az aroma tagadhatatlan – bővebben

Ez a koktél fagyasztott friss szilvából készül, szakéval, szilvaborral és ananász-gyömbér sziruppal keverve, ami csodálatosan fanyar jegyeket kölcsönöz az italnak. Tálaljuk egy nagy pohárban, vastag üveggel a tetején - bővebben

Az egész fürj teteme nagyon elegánsnak és ünnepinek tűnik egy tányéron; egy ilyen étel mindig asztaldísz lesz. És hogy a madárnak szokatlan, egzotikus ízt adjunk, készítsük el ázsiai stílusban, a fürjet a következők keverékében pácolva: bővebben

A kóla, a szójaszósz és a fokhagyma egyedi édes-savanyú ízt kölcsönöz ennek az ételnek, a grillezett csirke pedig hihetetlenül puha és lédús. A ecetes chili paprika pedig egy csipetnyi pikánsságot kölcsönöz. bővebben

A wokban sütés egy olyan főzési módszer, amely során a húst és a zöldségeket gyorsan megpirítják egy forró serpenyőben kevés olajon. Így készítik a népszerű ázsiai udon tésztát csirkével és zöldségekkel is, ami nemcsak... bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept grillezett baromfihoz fotókkal. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• A tempura hagyományos hozzávalói:
• Tempura mártogatós:
• Tempura tészta:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Sushi-su fűszerezés:
• Unagi máz:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Tempura:
• Mártogatós:

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

• Páclé:

Ez a módszer ugyanolyan jól működik friss laposhal és tengeri sügér esetében. A kész halat melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk főételként vagy saláta összetevőjeként. Ha... bővebben

Japánban a sukiyakit ebédre készítik, és mindenki pálcikával szedi fel a hozzávalókat a fazékból, amíg az fő. Ezért nem egyszerre teszik az összes hozzávalót a fazékba, hanem apránként. bővebben

• A csirkéhez:
• Wok szósz:
• A tésztához:
• Wokban sütéshez:

Kínai wokban sült étel recept sült csirkével és zöldségekkel. Sült tésztaágyon és salátaleveleken tálalva. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.

Ázsiai ihletésű bok choy köretrecept. Bok choy, shiitake gomba, fokhagyma és jicama csirkehúslevesben párolva. Szakéval és osztrigaszósszal tálalva. bővebben

Részletes recept fotókkal.

Részletes recept fotókkal.