Grillezett csirketekercsek padlizsánnal és fetával

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 544, összes zsír 27 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 57 G., szénhidrátok 17 G., rost 6 G., koleszterin 182 mg, nátrium 1071 mg, cukor 6 G.

A tekercsek tölteléke grillezett, aromás padlizsán, bulgur, feta és paradicsom keverékéből készül. Egy vékony csirkemellszeletbe tekerik őket, és addig grillezik, amíg a csirke teljesen át nem sül. Az olívaolaj és a harissa keveréke egyedi ízt ad a tekercseknek. Vékonyra szeletelve, finom, közel-keleti ihletésű előételként vagy főételként tálalják.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db bőr és csont nélküli csirkemell (egyenként kb. 200 g)
1/4 csésze + 1 evőkanál extra szűz olívaolaj + extra a grillrács kikenéséhez
2 teáskanál harissza
1 teáskanál őrölt kömény
1 padlizsán, vékonyra szeletelve
3/4 csésze főtt bulgur
1 koktélparadicsom, kockára vágva
0,5 csésze morzsolt feta sajt
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
1 evőkanál apróra vágott friss menta
1 evőkanál frissen facsart citromlé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemell szeletek, padlizsán, feta sajt, bulgur dara, harissa szósz, kömény, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt közepes lángra.
Készítse elő a csirkét:

Tartsunk egy kést párhuzamosan a vágódeszkával, és vágjuk félbe vízszintesen a csirkemelleket anélkül, hogy teljesen átvágnánk őket; nyissuk ki őket, mint egy könyvet. Fedjük le folpackkal, és verjük 1 cm vastagságúra.

Készítse elő a tölteléket:

Egy tálban keverjünk össze 1/4 csésze olívaolajat, harissát, köményt, valamint egy csipet sót és fekete borsot. Kenjük meg a padlizsánokat egy kevés harissával átitatott olajjal. Kenjük meg a grillrácsot olívaolajjal. Grillezzük a padlizsánokat, amíg teljesen át nem sülnek, oldalanként 1-2 percig. Közben egy külön tálban keverjük össze a bulgurt, a paradicsomot, a fetát, a petrezselymet, a mentát, a citromlevet és a maradék 1 evőkanál olívaolajat; sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
Sózzuk és borsozzuk a szeleteket mindkét oldalukon, majd kenjük meg a maradék harissa olaj felével. Szórjuk meg padlizsános és bulguros töltelékkel, 2 cm széles szegélyt hagyva. Tekerjük fel a hegyes vége felé, és kössük össze 3 darab konyhai zsineggel. Kenjük meg a maradék harissa olajjal.
A csirketekercseket grillen, időnként megforgatva, 18-20 percig süssük át teljesen. Szedjük át egy vágódeszkára, és hagyjuk pihenni 5 percig, majd távolítsuk el a szálat, és szeleteljük fel.