Japán stílusú grillezett lazac
Szavazatok: 1
Idő: --
Ez a módszer ugyanolyan jól működik friss laposhal és tengeri sügér esetében. A kész halat melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk főételként vagy salátaalapanyagként. Lazac használata esetén érdemes a bőrét külön pácolni és grillezni díszítés céljából.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 lazacfilé (egyenként 140 g)
- 1/2 teáskanál só
Páclé:
- 1/4 csésze szójaszósz
- 1/4 csésze szaké vagy száraz fehérbor
- 1/4 csésze mirin szósz (rizsbor)
- 2 evőkanál cukor
- 3 evőkanál apróra vágott zöldhagyma
- 3 evőkanál apróra vágott friss gyömbér
- 1 kis citrom, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, laposhal, déli vörös csattogóhal, szója szósz, fehérbor, szaké, zöldhagyma, gyömbérgyökér, citrom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sózd meg a halat.
Egy kisebb lábasban keverjük össze a pác hozzávalóit, kivéve a citromszeleteket, és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a pácot szobahőmérsékletűre hűlni. Adjuk hozzá a citromot, és öntsük a kihűlt pácot a halra. Pácoljuk a hűtőszekrényben 2-4 órán át, időnként forgatva a halat. - Tálaláshoz: Grillezd a halat normál grillen vagy a sütőben a grillsütő alatt oldalanként körülbelül 4-5 percig. Ne süsd túl. A lazacnak a közepén átlátszónak kell lennie. Köretként soba tésztasalátával tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
