Japán rántott sertéshús
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 419, összes zsír 19 G., telített zsírok G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 29 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 419, összes zsír 19 G., telített zsírok G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 29 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Rántott sertéshús japán stílusban - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g natúr, csontozott sertésszelet, a felesleges zsírtól megtisztítva és vékonyra szeletelve
- Só
- 2 evőkanál kínai rizsbor, szaké vagy sherry
- 1,5 teáskanál finomra reszelt, hámozott gyömbér
- 2 közepes uborka
- 1/2 - 1 teáskanál cukor
- 2 teáskanál rizsborecet
- 1,5 teáskanál pirospaprika pehely
- 3 tojás CO kategóriában
- 2 csésze panko (japán zsemlemorzsa)
- 3/4 csésze kukoricakeményítő
- Mogyoróolaj sütéshez
- 1/4 csésze tonkatsu szósz (egy édes-csípős japán mártogatós, amit ott vásárolhatsz, ahol szójaszószt vásárolsz, vagy elkészítheted saját magad is úgy, hogy 2 evőkanál ketchupot, worcestershire szószt és cukrot 1 evőkanál vízzel összekeversz)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, rizsbor, szaké, sherry, gyömbérgyökér, uborka, rizsecet, pirospaprika pehely, panko zsemlemorzsa, tojások, keményítő, Mogyoróvaj, szója szósz, Worcestershire szósz, ketchup
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sózd a sertéshúst. Keverj össze rizsbort egy teáskanál gyömbérrel, és kend meg vele a húst. Rakd egymásra a szeleteket, és hagyd állni egy kicsit.
Hámozd meg az uborkát, vágd negyedekre, és távolítsd el a magjait. Vágd 4 cikkre. Keverd össze a cukrot és az ecetet. Egy serpenyőben közepes lángon pirítsd meg a pirospaprika-pelyhet egy evőkanál sóval körülbelül 4 percig. - Egy sekély tálban verd fel a tojásokat 1/2 csésze vízzel. Két külön sekély tálba öntsd zsemlemorzsa és kukoricakeményítő.
Forgass meg minden sertéshúsdarabot kukoricakeményítőben, mártsd bele tojásba, majd forgasd meg pankóban. Melegítsd fel a mogyoróolajat egy nagy serpenyőben magas hőfokon, amíg 0,5 cm vastagságú réteg nem lesz. - Süsd a sertéshúst adagokban aranybarnára, oldalanként 3-4 percig. Helyezd papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges zsírt.
Szórjuk meg az uborkákat egy kevés fűszersóval. Egy tálban keverjük össze a tonkatsu szószt és a maradék fél teáskanál gyömbért. Tálaljuk a sertéshúst az uborkával és a szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
