Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Az ételek grillezésének egyik legelegánsabb módja a japán fehér tölgyfaszénen, vagy binchotanon való sütés. Ez a faszén órákon át rendkívül magas hőmérsékleten ég, fokozott ízzel és aromával átitatva az ételeket. A yakitori a legnépszerűbb és legkedveltebb kulináris művészet Japánban. Általában csirkenyársakat grilleznek ezen a varázslatos fehér faszénen. Ez a recept a nyársak szélesebb választékát tartalmazza: marhaszeletet, tenger gyümölcseit, gombát és csirkemájt. A legfontosabb, hogy a nyársakat egy japán kerámia Konro grillen grillezik, amely egyszerre koncentrálja a hőt és jelentősen megnöveli a sütési időt, biztosítva a páratlan ízt.

Hozzávalók:

Tára

• 1 csésze kókuszszósz (amin) vagy tamari
• 1 csésze kókusznektár vagy agavé szirup
• 60 ml limelé
• 1 evőkanál durvára vágott fokhagyma
• 1 evőkanál zúzott és durvára vágott gyömbérgyökér
• 1 evőkanál durvára vágott citromfű
• 0,5 evőkanál apróra vágott thai chili

Sis kebabok

• 900 g Wagyu ribeye sertéshús, nagy kockákra vágva
• 900 g csirkemáj, félbevágva
• 1 tálca hotaru-ika tintahal
• 900 g friss babérkagyló
• 2 csokor újhagyma, a tetejét levágva és félbevágva
• 450 g friss rókagomba
• Speciális felszerelésKonro grill; binchotan faszén, 24 nyárs, 35 cm hosszú.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, citromlé, gyömbérgyökér, citromfű, fésűkagyló, rókagomba

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Készítse elő és melegítse elő a Conro grillsütőt a gyártó utasításai szerint.
2. lépés
• Tára:
  
  Keverd össze a kókuszszószt, a nektárt, a lime-levet, a fokhagymát, a gyömbért, a citromfüvet és a chilit egy kis lábasban, és közepes lángon forrald fel. Kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd a szószt a lábasban a tűzhelyen.
3. lépés
• Sis kebabok:
  
  Fűzd fel a hozzávalókat nyársakra. Grillezd minden oldalát, amíg teljesen át nem sül, hús esetén körülbelül 10 percig, tenger gyümölcsei, gomba és hagyma esetén 5 percig. Kend meg mindegyik nyársat tara szósszal, és tálald.

Szavazatok: 1