Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 35-40 muffin

A muffinok nagyon hasonlítanak a muffinokhoz, különösen formájukban, de eredetileg reggeli zsemléknek szánták őket. Úgy tartják, hogy Angliából származnak, ahol már a 11. században is tésztamaradékokból sütöttek muffinokat, és a szolgáknak és munkásoknak szolgálták fel. Idővel a desszert eljutott az úr asztalára, majd végül Amerikába vándorolt, ahol az eredeti recept módosításokon esett át. A modern angol és amerikai muffinok különböznek: az angol muffinokat élesztős tésztával sütik, míg az amerikai muffinokban nincs élesztő, és sütőport adnak a tésztához, ami teljesen más állagot eredményez. Ezek a kis muffinok receptjüket tekintve az utóbbi kategóriába tartoznak. Nagyon gyorsan, szó szerint 30 perc alatt elkészülnek, így ideálisak reggelire. Azonban ezek az édes kis finomságok kellemesen kiegyensúlyozott cseresznye ízükkel és aromájukkal, valamint ropogós dióikkal a nap bármely szakában élvezetes nassolnivalók is.

Hozzávalók:

• 60 g szobahőmérsékletű vaj + egy kevés a tepsi kikenéséhez
• 0,5 csésze barna cukor
• 0,5 csésze kristálycukor
• 2 tojássárgája, jól felverve
• 1 csésze prémium liszt
• 1/4 teáskanál sütőpor
• 280 g-os üveg maraschino cseresznye, leszűrve, 3 evőkanál levet félretéve
• 2 tojásfehérje, kemény habbá verve
• 0,5 csésze apróra vágott pekándió
• Porcukor, a szóráshoz
• Speciális felszerelés2 db mini muffinforma

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, koktélcseresznye, pekándió, tojások

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra. Kend ki vajjal a muffinformákat, és tedd félre.
2. lépés
• A vajat a barna és a fehér cukorral krémesre verjük. Hozzáadjuk a felvert tojássárgáját, a lisztet, a sütőport és 3 evőkanál meggylevet, és alaposan összekeverjük. Beleforgatjuk a tojásfehérjét is.
3. lépés
• Szórj 1/4 teáskanál apróra vágott pekándiót minden muffinforma aljába. Töltsd meg 2 teáskanál tésztával, és helyezz egy fél cseresznyeszemet a tészta közepére. Szórj meg minden muffint néhány szem apróra vágott pekándióval.
4. lépés
• Süsd 10 percig, majd vedd ki a muffinokat a formákból, és amíg melegek, szórd meg porcukorral, hogy a cukor beleolvadjon a tetejükbe.

Szavazatok: 1