Csokis cseresznyés mini cupcakes

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 716, összes zsír 43 G., telített zsírok 26 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 85 G., rost 4 G., koleszterin 126 mg, nátrium 322 mg, cukor 64 G.

A csokoládé és a cseresznye lenyűgöző kombinációja hihetetlenül finommá, színessé és ünnepivé teszi ezeket a cupcake-eket. Az elkészítésükhöz élénkebb ízű Maraschino cseresznyét használnak. A cseresznye egy részét a tésztába keverik, míg a többi kontrasztos díszítésként szolgál a cupcake-ek gazdag csokoládéöntetén.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

12 maraschino cseresznye
1 csésze finomliszt + extra a cseresznye megszórásához
1 csésze cukor
1/8 teáskanál durva só
1/4 csésze savanyú tej vagy kefir
2 evőkanál cseresznyeszirup
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál vanília kivonat
1 nagy tojás
110 g sózott vaj
2 púpozott evőkanál kakaópor
Speciális felszerelés6 darabos mini muffin sütőforma

Csokoládé ganache

1 csésze tejszín
1 teáskanál vanília kivonat
220 g félédes csokoládé, darabokra törve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, savanyú tej, kefir, cseresznyeszirup, csokoládészósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vágj fel 6 cseresznyét, és szórj meg egy kevés liszttel, hogy bevonja. Tedd félre.
Muffinok:

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót, majd tedd félre. Egy másik tálban villával keverd össze az írót, a meggyszirupot, a szódabikarbónát, a vaníliát és a tojást, majd tedd félre.

Egy kisebb lábasban forraljunk fel 1 csésze vizet. Közben egy közepes lábasban, közepes lángon olvasszuk fel a vajat; adjuk hozzá a kakaóport, és keverjük simára. Adjuk hozzá a forrásban lévő vizet a keverékhez, és hagyjuk rövid ideig forrni, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.
Öntsd a csokoládés keveréket a lisztes keverékhez. Keverd addig, amíg a csokoládé kissé kihűl, majd öntsd hozzá a tojásos keveréket. Add hozzá a felaprított cseresznyét.
Oszd el a tésztát a muffinpapírokban, és süsd 20-25 percig, amíg a formába szúrt tortateszt tisztán ki nem jön. Hagyd a muffinokat kissé kihűlni a formában, majd tedd át őket egy sütőlapra helyezett rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Csokoládé ganache:

Egy kisebb lábasban melegítsd fel a tejszínt majdnem forrásig, majd add hozzá a vaníliát. Öntsd a forró tejszínt a csokoládéra egy hőálló tálban; alaposan keverd, amíg a csokoládé elolvad.
Csepegtesd a ganache-t a muffinokra. Szeleteld fel a maradék 6 cseresznyét, és szórd meg velük a muffinokat. Hagyd a ganache-t megdermedni, majd tálald.