Spenótos sous vide steak
Szavazatok: 3
Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Tápérték adagonként:
Kalória 1220, összes zsír 100 G., telített zsírok 47 G., fehérjék 59 G., szénhidrátok 23 G., rost 5 G., koleszterin 342 mg, nátrium 1298 mg, cukor 3 G.
Kalória 1220, összes zsír 100 G., telített zsírok 47 G., fehérjék 59 G., szénhidrátok 23 G., rost 5 G., koleszterin 342 mg, nátrium 1298 mg, cukor 3 G.
A tökéletes, éttermi minőségű steak végre valósággá vált az otthoni szakácsok számára a sous vide főzésnek köszönhetően. Tegyél egy oldalas steaket az egyik zacskóba, keverj össze spenótot krémsajttal és fokhagymával egy másikban, süsd meg sous vide módszerrel, és máris kész a hagyományos steakhouse stílusú vacsora.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 db csont nélküli New York-i steak, 2,5 cm hosszú (kb. 280 g/db)
- 2 nagy szál kakukkfű
- 4 evőkanál sótlan vaj
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 csomag (280 g) fagyasztott, apróra vágott spenót, felengedve és a vízből kinyomva
- 1/4 csésze tejszín
- 60 g krémsajt
- 1 evőkanál növényi olaj
- Fokhagymás kenyér, tálaláshoz
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sous vide készüléket 55°C-ra a gyártó utasításai szerint. Keverje össze a steakeket, a mogyoróhagymát, a kakukkfüvet, 2 evőkanál vajat, 2 gerezd fokhagymát, 2 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot egy újrazárható műanyag zacskóban. Nyomja ki a levegőt, és zárja le szorosan. Helyezze a zacskót egy második, strapabíró, cipzáras műanyag zacskóba, nyomja ki a levegőt, és zárja le szorosan.
- Keverd össze a spenótot, a tejszínt, a krémsajtot, a maradék gerezd fokhagymát és az 1/2 teáskanál sót egy másik, strapabíró, zipzáras zacskóban. Nyomd ki belőle az összes levegőt, és zárd le szorosan. Helyezd át egy második strapabíró zacskóba, nyomd ki belőle az összes levegőt, és zárd le szorosan.
- Helyezze a zacskókat sous vide készülékbe, és főzze 2-4 órán át (minél tovább, annál jobb az íze).
- Vedd ki a steakeket a zacskókból, és töröld szárazra. Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben magas lángon, amíg csillogni nem kezd. Add hozzá a steakeket, és süsd 30 másodpercig. Add hozzá a maradék 2 evőkanál vajat, és süsd további 30 másodpercig. Fordítsd meg, és süsd még egy percig. Tedd át a steakeket 2 tányérra. Távolítsd el a fokhagymagerezdeket a spenótból, forgasd össze, és oszd el a tányérok között. Fokhagymás kenyérrel tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
