Borsos kérgű steak és meleg gombasaláta
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 570, összes zsír 43 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 13 G., rost 4 G., koleszterin 121 mg, nátrium 518 mg, cukor 4 G.
Kalória 570, összes zsír 43 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 13 G., rost 4 G., koleszterin 121 mg, nátrium 518 mg, cukor 4 G.
A durvára őrölt paprikakeverékből készült kéreg igazán ízletessé teszi ezt a steaket, további fűszerezés nélkül. Egyszerűen süsd meg a kívánt állagúra, hagyd rövid ideig pihenni, és vékony szeletekre vágva tálald meleg gombasalátával. Ízük csodálatosan kiegészíti majd a gazdag marhahúst.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db 700 g súlyú steak (bélszín vagy New York), 2,5-4 cm vastag.
- 2 evőkanál durvára őrölt bors
- 2 evőkanál sherryecet
- 2 teáskanál natúr juharszirup
- Fél mogyoróhagyma, apróra vágva
- 5 evőkanál növényi olaj
- 450 g laskagomba vagy barna gomba, megtisztítva és vastag szeletekre vágva
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 1 csomag (140 g) mesclun salátakeverék (kb. 8 csésze)
- 1 csésze friss petrezselyem
- 60 g reszelt fehér cheddar sajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, fekete bors, Dijoni mustár, mogyoróhagyma, laskagomba, Krimini gombák, mesclun salátakeverék, sherryecet, juharszirup
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Sózzuk és borsozzuk a steaket mindkét oldalán. Egy nagy tálban keverjük össze az ecetet és a juharszirupot, majd adjuk hozzá a mogyoróhagymát; tegyük félre.
- Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és adjon hozzá 2 evőkanál növényi olajat. Adja hozzá a steaket, és süsse keverés nélkül, amíg kéreg nem képződik, oldalanként 4-5 percig, plusz körülbelül egy percig a hosszabbik oldalán. Helyezze át egy vágódeszkára, és hagyja pihenni a steaket.
- Amíg a steak sül, hevíts fel egy második nagy serpenyőt magas lángon. Adj hozzá 2 evőkanál növényi olajat és a gombát; süsd zavartalanul, amíg barnulni nem kezdenek, körülbelül 3 percig. Keverd meg, ízesítsd sóval, és folytasd a sütést, amíg megbarnulnak és megpuhulnak, körülbelül további 5 percig.
- Keverjük össze a mustárt a mogyoróhagymás keverékkel, majd adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál növényi olajat. Adjuk hozzá a salátát, a petrezselymet és a pirított gombát, forgassuk össze, ízlés szerint sózzuk.
- Oszd el a salátát a tányérokon, és szórd meg sajttal. Szeleteld fel a steaket, és rendezd el a tányérokon.
Kategóriák:
Hasonló receptek
