Steak a sütőben
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 511, összes zsír 43 G., telített zsírok 21 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 0 G., rost 0 G., koleszterin 169 mg, nátrium 401 mg, cukor 0 G.
Kalória 511, összes zsír 43 G., telített zsírok 21 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 0 G., rost 0 G., koleszterin 169 mg, nátrium 401 mg, cukor 0 G.
A pizzakemencé egy praktikus kütyü: mindössze másfél perc alatt finom, gyönyörűen ropogós pizzát süt. De ez a kis segítő sokkal többet tud. Villámgyorsan megsütheted vele a zöldségeket, tökéletesen kisüthetted a halfilét, és a steaket is úgy süti, mint egy steakhouse profi! Íme egy nagyszerű recept az utóbbihoz, dupla pirítással. Bár ez a módszer szokatlannak tűnhet, Észak-Amerika néhány legrégebbi és legjobb steakhouse-ában régóta alkalmazzák. A magas hőfokon kezdetben karamellizálódik a steak felszíne. Ezután a húst felszeleteljük, vajjal megkenjük, és visszatesszük a sütőbe, hogy elérjük a kívánt sültségi fokot.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 db 4 cm vastag New York-i steak.
- 6 evőkanál sótlan vaj szobahőmérsékleten
Speciális felszerelés
- Pizza sütő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a pizzasütőt 15 percig.
- Közben minden steaket dörzsöljünk be 1 evőkanál vajjal, majd bőségesen ízesítsük sóval és borssal.
- Helyezz egy közepes méretű öntöttvas serpenyőt a pizzasütőbe, és melegítsd 5 percig. Tedd a steakeket a serpenyőbe, tedd vissza a serpenyőt a sütőbe, és süsd ropogósra az aljukat 2-5 percig. Fordítsd meg a steakeket, és süsd további 2-5 percig, amíg a másik oldaluk sötétbarna nem lesz.
- A steakeket fogóval tedd át egy vágódeszkára; a serpenyőt ne mosd el. A steakeket fogóval tartva szeleteld őket szálirányban keresztben 1 cm vastag szeletekre. Tedd vissza a steakeket a serpenyőbe, és nyomd össze őket, hogy érintsék egymást. Kend meg mindegyik steaket 2 evőkanál vajjal, és tedd vissza a sütőbe.
- Süsd a kívánt állagúra, félidőben meglocsolva olvasztott vajjal. Közepesen átsült esetén körülbelül 2 perccel tovább süsd, a sütő hőmérsékletétől függően.
Kategóriák:
Hasonló receptek
