Klasszikus sajttorta házi készítésű gyümölcsmártással

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Klasszikus sajttorta házi készítésű gyümölcsszószokkal

Idő: 6 óra 40 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8-10

Díszítsd klasszikus sajttortádat házi készítésű szószokkal, hogy minden ízlésnek megfeleljen!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sajttorta

2 evőkanál friss citromlé
1,5 teáskanál vanília kivonat
Házi készítésű gyümölcsszósz (lásd alább)

Torta

14 egész graham keksz
2 evőkanál cukor
5 evőkanál olvasztott vaj

Töltő

3 db 225 g-os csomag. krémsajt, szobahőmérséklet
1 csésze cukor
3 nagy tojás

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: citromlé, vanília kivonat, keksz, cukor, vaj, túró, Philadelphiai sajt, tojások, málna, rózsaszín bor, dinnye, Avokádó, mangó, kókuszdió, áfonya, juharszirup, eper, rebarbara, gyömbérgyökér, szárított sárgabarackok

Az étel elkészítése a recept szerint:

Klasszikus sajttorta

Készítse elő a süteményréteget. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Törd darabokra a graham kekszet, majd a cukorral aprítsd fel egy aprítógépben, amíg finom morzsa nem képződik. Add hozzá az olvasztott vajat, és kezdd el keverni. Öntsd a keveréket egy 22 cm-es kapcsos tortaformába, nyomkodd az aljába és kb. 2,5 cm magasra az oldalát. Süsd aranybarnára, körülbelül 10 percig, majd tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni. Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 150°C-ra (300°F-ra).
Készítse elő a tölteléket. Egy nagy tálban keverd össze a krémsajtot és a cukrot közepes-magas fokozaton körülbelül 3 percig, amíg sima és enyhén habos nem lesz. Egyenként keverd hozzá a tojásokat, majd add hozzá a citromlevet és a vaníliát.

Öntsd a tölteléket az előkészített tésztába. Tedd a sütőbe, és süsd 1-1 óra 10 percig – a széleknek meg kell dermedniük, de a közepüknek még enyhén remegnie kell. Kapcsold ki a sütőt, és hagyd a sajttortát benne 20 percig, enyhén résnyire nyitva az ajtót. Vedd ki a sütőből, és húzz körbe egy kést a szélein, lazítsd meg őket az oldalánál. Tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, vagy egy éjszakára, hogy megdermedjen.
A sajttortát házi készítésű gyümölcsszósszal fedjük le (lásd a receptet alább).
Gyümölcsszósz receptek

Málnával és rozéborral

Egy lábasban keverjünk össze 3 csésze málnát, 1 1/2 csésze rozébort, 1 csésze cukrot, 1 csík narancshéjat, 1 narancs levét, 2 teáskanál vaníliát és egy csipet fahéjat. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön, időnként megkeverve, 30-40 percig, vagy amíg a folyadék mennyisége a felére csökken. Keverjünk össze 2 teáskanál kukoricakeményítőt 3 evőkanál vízzel; keverjük a szószhoz 3 percig, amíg besűrűsödik. Szűrjük le a szószt egy finomszövésű szűrőn keresztül, és nyomkodjuk le egy merőkanállal. Hagyjuk kihűlni, majd fedjük le és tegyük hűtőbe. (1 1/2 csésze lesz belőle)
Dinnyével és avokádóval

Pürésítsen 2 csésze kockára vágott mézdinnyét, 1 kis avokádót (meghámozva és kimagozva), 1/3 csésze cukrot és 1 lime levét simára. Ha a szószban csomók vannak, szűrje át egy finomszövésű szűrőn, és nyomja le egy merőkanállal. Fedje le és tegye hűtőbe. (Hozzávaló: 1,75 csésze)
Mangóval és kókuszdióval

Egy lábasban keverjünk össze 2 csésze kókuszvizet és 1/2 csésze cukrot, és forraljuk fel, időnként megkeverve. Főzzük 10-15 percig, amíg a keverék 1/2 csészére nem redukálódik. Adjunk hozzá 2 szeletelt mangót, és főzzük puhára, 3 percig. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá 1 lime levét és 1/2 teáskanál vaníliaaroma. Pürésítsük simára, majd szűrjük át a szószt egy finomszövésű szűrőn, és nyomkodjuk le egy merőkanállal. Hagyjuk kihűlni; fedjük le és tegyük hűtőbe. (Hozzávaló: 1,75 csésze)
Áfonyával és juharsziruppal

Egy lábasban keverjünk össze 3 1/2 csésze friss vagy fagyasztott áfonyát, 1 csésze vizet, 1/2 csésze juharszirupot, 1/4 csésze cukrot, 1 citrom levét és 1 teáskanál vaníliát. Forraljuk fel, időnként megkeverve, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön 20-30 percig, vagy amíg a folyadék mennyisége a felére csökken. Szűrjük le a szószt egy finomszövésű szűrőn keresztül, és nyomkodjuk le egy merőkanállal. Hagyjuk kihűlni; fedjük le és tegyük hűtőbe. (Hozzávaló: 1 1/2 csésze)
Eperrel és rebarbarával

Egy lábasban keverjünk össze 2 csésze apróra vágott friss vagy fagyasztott rebarbarát, 1 font negyedelt epret és 3/4 csésze cukrot; hagyjuk állni 20 percig, vagy amíg levet nem bocsát. Adjunk hozzá 1/4 csésze vizet, forraljuk fel alacsony lángon, és főzzük 15-20 percig, időnként megkeverve, amíg megpuhul. Szűrjük le a szószt egy finomszövésű szűrőn keresztül, és nyomkodjuk le egy merőkanállal. Hagyjuk kihűlni, majd fedjük le és tegyük hűtőbe. (Hozzávaló: 1 1/2 csésze)
Gyömbérrel és aszalt sárgabarackkal

Egy lábasban keverjünk össze 1 csésze aszalt sárgabarackot, 1/3 csésze cukrot, 3 vékony szelet gyömbért, 1 1/2 csésze vizet, 1/2 csésze áfonyalevet és 2 citrom levét. Forraljuk fel, időnként megkeverve, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön 10-15 percig, amíg a sárgabarack nagyon megpuhul. Hagyjuk kihűlni; a gyömbért kidobjuk. Pürésítsük simára, majd fedjük le és tegyük hűtőbe. Ha a szósz sűrűnek tűnik, keverjünk hozzá legfeljebb 1/2 csésze vizet. (Hozzávaló: 2 csésze)