Quesadilla garnélával, chorizóval és guacamole szósszal
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A chorizo és a garnélarák eredeti kombinációja a spanyol paellára emlékeztet, az íz pedig a töltelék részét képező pepper jack sajttal, valamint a füstölt piros jalapeñóval ízesített pikáns guacamole szósszal tetszőlegesen testreszabható. Szánj időt a tortillák elkészítésére, mi pedig gondoskodunk a töltelékről egy igazán felejthetetlen gasztronómiai élményért.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db 30 cm átmérőjű búzatortilla.
- 12 nagy garnélarák, meghámozva, erezetlenítve és fark nélkül
- 230 g chorizo kolbász, vékonyra szeletelve, ferdén
- 2 érett Haas avokádó
- 1 lime leve
- Néhány csipet só
- 1/4 csésze tejföl (3 púpozott evőkanál)
- 2 chipotle (füstölt piros jalapeño) adobo szószban, konzerv, általában a mexikói fűszerespultban kapható
- 1 evőkanál olívaolaj, plusz még egy kevés az öntethez
- 1 gerezd fokhagyma, meghámozva és összetörve
- 230 g (2 csésze) reszelt Pepper Jack sajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, garnélák, chorizo kolbász, chipotle paprika adobo szószban, pepper jack sajt, fokhagyma, citromlé, Avokádó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy éles késsel vágj egy kört az avokádó köré, és mindkét felét csavard ide-oda, hogy láthatóvá váljon a magja. Távolítsd el a magját, majd egy kanállal kanalazd ki az avokádó húsát, és tedd egy aprítógépbe. Add hozzá 1 lime levét, néhány csipet sót, a tejfölt és a chipotle adobo szószt. A guacamole-t turmixold simára. Öntsd át egy tálalótálba.
- Melegíts fel egy serpenyőt közepesen magas lángon. Pirítsd a chorizót 2-3 percig, majd vedd ki a serpenyőből. Add hozzá az olajat, a fokhagymát, majd a garnélát. Ízesítsd sóval és borssal, és süsd a garnélát rózsaszínre, körülbelül 2-3 percig. Tedd a garnélát egy vágódeszkára, és vágd durvára.
- Öntsön egy csepp növényi olajat a serpenyőbe, és helyezzen egy nagy tortillaSüsd a tortillát 30 másodpercig, majd fordítsd meg. Szórj egy pár marék sajtot az egyik szélére. Helyezz egy marék chorizót és garnélát a sajtra, majd hajtsd félbe a tortillát. Egy spatulával óvatosan nyomd le, és süsd a tortillát körülbelül 1 percig mindkét oldalán, amíg a sajt megolvad és lezárja a tortillákat.
- Tedd át a quesadillákat egy nagy vágódeszkára, és ismételd meg a maradék hozzávalókkal. Vágd mindegyik quesadillát 5 háromszögre, és egy spatulával tedd tányérokra. Bőségesen kend meg a quesadillákat a fűszeres füstölt chilis guacamole-val.
Kategóriák:
Hasonló receptek
