Egyszerű paella garnélával és fésűkagylóval
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6
Egyszerű paella garnélarákkal és fésűkagylókkal - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 karika szárított hús, körökre szeletelve chorizo kolbász (kb. 170 gramm)
- 1,5 csésze fehér rizs
- 900 g nyers, hámozott nagy garnélarák
- 450 g tengeri fésűkagyló
- 6 csésze csirkehúsleves
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- 4 gerezd finomra vágott fokhagyma
- 1 pirospaprika, kimagozva, szár nélkül és vékonyra szeletelve
- 1 zöldpaprika, kimagozva, szár nélkül és vékonyra szeletelve
- 1 teáskanál sáfrány (csak a bibéjéből)
- 1 konzerv (280 g) kockára vágott paradicsom chilipaprikával
- 3 evőkanál paradicsompüré
- Só és őrölt fekete bors
- 1/3 csésze apróra vágott petrezselyemlevél
- Citromgerezdek díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizs, garnélák, fésűkagyló, chili paprika, paradicsom, chorizo kolbász, hagyma, fokhagyma, paradicsompüré, citrom, sáfrány, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes lábasban forraljuk fel a csirkehúslevest.
Egy külön nagy lábasban vagy paellaserpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a paprikát, a sáfrányt és a chorizót. Főzzük 6 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a chorizo aranybarna nem lesz. - Add hozzá a rizst, a paradicsomot és a paradicsompürét, keverd jól össze, és főzd 5 percig. Fokozatosan öntsd hozzá a forrásban lévő csirkehúslevest, minden egyes hozzáadás után folyamatosan kevergetve, amíg a leves teljesen felszívódik.
Fedjük le a paella serpenyőt alufóliával, és süssük 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul. Adjuk hozzá a garnélarákot és a fésűkagylót, és fedő alatt főzzük további 5-7 percig.
Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel és citromgerezdekkel.
Recept szerzője - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) szakács, műsorvezető, producer
Kategóriák:
Hasonló receptek
