Sertéshúsos quesadilla

Szavazatok: 1

Idő: 5 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Páratlanul tartalmas, teljes kiőrlésű tortilla quesadilla sertéshússal, ecetes jalapeño paprikával, ropogós vöröshagymával és sajttal töltve, pikáns joghurtos szósszal, korianderrel és füstölt vörös jalapeño paprikával tálalva. A quesadilla töltelékhez grillezett sertéshúst használjunk. A nem túl zsíros vagy száraz sült sertésnyak lesz az a finom töltelék, amire vágytunk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Quesadilla

4 nagy teljes kiőrlésű tortilla
2 csésze apróra vágott főtt sertéshús, a recept alább látható
1/2 vöröshagyma, apróra vágva
1/2 csésze apróra vágott ecetes jalapeño (a pácot tedd félre)
2 evőkanál reszelt sajtkeverék

Sült sertésnyak

1 darab sertésnyak, súlya 1-1,5 kg.
3 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál apróra vágott fokhagyma

Fűszeres joghurt

1 evőkanál alacsony zsírtartalmú joghurt
1 lime reszelt héja és leve
3 evőkanál apróra vágott koriander
2 teáskanál chipotle (füstölt piros jalapeño paprika) adobo szószban

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, sertéshús, jalapeno paprika, chipotle paprika adobo szószban, joghurt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Áztasd a hagymát a jalapeño pácba körülbelül 10 percig. Szűrd le.

Fűszeres joghurtEgy kis tálban keverd össze a joghurtot, a lime héját és levét, a koriandert és az adobo szószt, és keverd jól össze. Ízesítsd sóval és borssal.
Melegítsünk elő egy grillserpenyőt, és fújjuk be sütőspray-vel.

QuesadillaEgy nagy tálban keverd össze a jalapeñót, a hagymát, a sertéshúst és a sajtot. Oszd el a keveréket a tortillák között. Locsold meg olívaolajjal, és helyezd egy grillsütőre. Grillezd körülbelül 3 percig, amíg a sajt megolvad, és a tortillák elkezdenek barnulni. Fordítsd meg, és grillezd további 3 percig.

Vedd ki a quesadillákat a grillsütőből, vágd mindegyiket negyedekre, és tálald joghurttal. salsa szósz.

Párolt sertésnyak a sütőben

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.

Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a fokhagymát, a sót és a borsot. Egy ecset segítségével kenjük be a teljes sertésnyakat a keverékkel.

Helyezd a sertéshúst a grillre. Süsd 20 percig, majd csökkentsd a hőmérsékletet 160°C-ra. Folytasd a sütést további körülbelül 4 órán át, amíg a húsba szúrt hőmérő 85°C-ot nem mutat. Vedd ki a sertéshúst a sütőből, és hagyd pihenni körülbelül 30 percig, amíg eléggé kihűl a szeleteléshez.