Pulykahúsgolyók olasz szósszal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A pulyka ízletes, alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú. A legdiétásabb húsnak tartják. Az ebből a húsból készült húsgombócok könnyűek és finomak. A bazsalikom, oregánó és édeskömény fűszerkeverék kifinomult és csodálatos aromával ruházza fel az ételt. A paradicsomszósz pedig lédússá és ízletessé teszi.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pulykahúsgolyók

450 g darált pulykahús
450 g csípős, bél nélküli darált pulykakolbász olasz fűszerekkel
1 csésze zsemlemorzsa
1/2 csésze finomra reszelt parmezán sajt, plusz még egy kis a tálaláshoz
1/4 csésze apróra vágott bazsalikom
1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
1/4 csésze teljes tej szobahőmérsékleten
1 evőkanál ketchup
1 evőkanál paradicsompüré
3/4 teáskanál durva só
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
2 nagy tojás szobahőmérsékleten
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 kis hagyma, finomra aprítva
Olívaolaj permetezéshez

Paradicsomszósz

1/4 csésze olívaolaj
3 nagy gerezd fokhagyma, meghámozva és összetörve
1 nagy hagyma, finomra aprítva
1 teáskanál durva só
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
3/4 csésze apróra vágott bazsalikom
2 teáskanál finomra őrölt édesköménymag
2 teáskanál szárított oregánó
2 konzerv (összesen 1500 g) zúzott konzerv paradicsom
1/2 csésze sótlan csirkehúsleves

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, kupaty (sült kolbász), paradicsomszósz, édesköménymag, oregano, bazsalikom, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a húsgombócokatEgy nagy tálban keverd össze a zsemlemorzsát, a parmezán sajtot, a bazsalikomot, a petrezselymet, a tejet, a ketchupot (ha használsz), a paradicsompürét, a sót, a borsot, a tojásokat, a fokhagymát és a hagymát. Egy fakanállal keverd simára. Add hozzá a darált pulykahúst és a kolbászt. Óvatosan és alaposan keverd össze az összes hozzávalót a kezeddel, amíg sima nem lesz.
Melegítsd elő a sütőt 200 ⁰С-ra.

Egy 30 grammos sütikanállal vagy egy kis fagylaltkanállal formázz a húskeverékből 3 cm átmérőjű golyókat. 22-24 húsgolyót kapsz. Helyezd őket egy nagy tapadásmentes tepsire, kis távolságra egymástól. Locsold meg olívaolajjal, és süsd 15 percig, amíg meg nem szilárdulnak.

Paradicsomszósz elkészítéseMelegítsünk olívaolajat egy nagy, mély serpenyőben, 5 cm magas oldalú edényben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát, a sót és a borsot. Főzzük 5-6 percig. Adjunk hozzá 1/2 csésze bazsalikomot, édesköményt, oregánót és a pürésített paradicsomot. Forraljuk fel. Pároljuk közepes lángon, időnként megkeverve, 15-20 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Adjuk hozzá a maradék 1/4 csésze bazsalikomot. Ízesítsük további sóval és borssal, ha szükséges.
Tedd a húsgombócokat a paradicsomszószba, és párold 10 percig, amíg átmelegszenek. Ha szükséges, hígítsd a szószt 1/4 csésze csirkehúslevessel.

Tálalás előtt szórjuk meg reszelt parmezán sajttal.

Kategóriák:

recept / Főételek / Hús / Pulykás ételek / Darált pulykaételek / olasz konyha / Giada De Laurentiis

Hasonló receptek