Olasz húsgombóc

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A parmezán sajt, a marinara szósz, az illatos bazsalikom és a fokhagyma csodálatos olasz ízt kölcsönöz ennek a házi készítésű fasírtnak. Az alapja darált marhahús. Keverd össze a fasírt többi hozzávalójával, formázz belőle cipókat egy sütőlapon vagy kenyérsütő formában, kend meg a tetejüket paradicsomszósszal az édes és sós kéregért, és süsd készre. Annak érdekében, hogy a fasírt belül szaftos legyen, használj azonnal leolvasható húshőmérőt, és süsd a receptben megadott hőmérsékleten. Tálald tésztával, rizzsel, párolt zöldségekkel, vagy egyszerűen szeleteld fel és helyezd kenyérre.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,3 kg darált marhahús
1/4 evőkanál + 2 evőkanál olívaolaj
4 teáskanál (kb. 6 gerezd) apróra vágott fokhagyma
2 közepes fej vöröshagyma, felkockázva
2 piros kaliforniai paprika, kimagozva és finomra vágva
0,5 csésze apróra vágott bazsalikomlevél
2 evőkanál apróra vágott petrezselyemlevél
4 tojás
1 teáskanál só
0,5 teáskanál fekete bors
2 evőkanál reszelt parmezán
1,5 csésze zsemlemorzsa
2 evőkanál Worcestershire szósz
2 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál marinara szósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, zsemlemorzsa, balzsamecet, marinara szósz, Parmezán sajt, tojások, édes paprika, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra.
Egy közepes serpenyőben közepes lángon hevítsünk fel 1/4 csésze olívaolajat, és adjuk hozzá a fokhagymát. Pirítsuk 1 percig, majd adjuk hozzá a paprikát és a hagymát, és pároljuk puhára. Hagyjuk kihűlni.

Egy kis tálban keverd össze a bazsalikomot, a petrezselymet és a tojásokat, majd ízesítsd sóval és fekete borssal. Egy másik kis tálban keverd össze a parmezánt és a zsemlemorzsát. Egy nagy tálban kézzel keverd össze a darált marhahúst, a fűszernövényeket, a tojásokat, a parmezánt és a… zsemlemorzsa, a worcestershire szószt, az ecetet és a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Ne kevergesd sokáig.
Helyezd a húsos keveréket egy kiolajozott kenyérsütő formába. Ha nincs kenyérsütő formád, formázd a húsos keveréket cipó alakúra a kezeddel egy kiolajozott tepsiben vagy egy sütőtálban. Kend meg marinara szósszal, és egyenletesen oszlasd el az egész felületen.
Süsd körülbelül 50-60 percig, vagy amíg a húshőmérő, amit a húsgombóc közepébe szúrsz, 71°C-ot nem mutat. Vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni 5 percig. Szeleteld fel a húsgombócot, és tálald.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / Vacsoraparti / Főételek / Hús / / olasz konyha / Michael Chiarello

Hasonló receptek