Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Hamburgerek olaszul - részletes recept.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• 8 vékony szelet szalámi (lehetőleg genovai szalámi)
• 240 g krémes gomba, negyedelve
• Durva só és frissen őrölt bors
• 650 g darált marhahús, lehetőleg a nyakból
• Növényi olaj, grillezéshez
• 4 teljes kiőrlésű zsemle, vízszintesen félbevágva
• 2 csésze fiatal rukkola
• 1/2 evőkanál balzsamecet
• 1/2 csésze friss ricotta

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

szalámi, Krimini gombák, darált marhahús, hamburgerzsemlék, rukkola, balzsamecet, ricotta sajt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a grillt közepesen magasra. Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Süsd ropogósra a kolbászt, adagokban add hozzá, körülbelül 1 percig oldalanként. Csepegtesd le papírtörlőn.
2. lépés
• Add hozzá a gombát ugyanabba a serpenyőbe, és főzd keverés nélkül, amíg megbarnulnak, körülbelül 2 percig. Keverd meg, és folytasd a főzést, amíg megpuhulnak, körülbelül további 5 percig. Ízesítsd sóval és borssal.
3. lépés
• A darált húsból formázz négy kerek pogácsát, amelyek mindegyike 160 gramm súlyú és körülbelül 2 cm vastag. A hüvelykujjaddal készíts egy 1,2 mm-es bemélyedést mindegyik pogácsa közepébe. Sózd és borsozd mindkét oldalát. Kend meg vékonyan a grillrácsot, helyezd a pogácsákat a rácsra a bemélyített felükkel lefelé, és süsd kb. 5 percig, amíg megpirulnak. Fordítsd meg, és süsd további kb. 3 percig, amíg kissé megszilárdulnak. A pogácsák ekkor közepesen átsültek lesznek. Tedd a pogácsákat egy tálra, és hagyd pihenni 5 percig. Helyezd a zsemléket a vágott felükkel lefelé a grillrácsra, és süsd kb. 1 percig, amíg aranybarnára nem sülnek.
4. lépés
• Egy tálban keverd össze a rukkolát a balzsamecettel, adj hozzá olívaolajat, sót és borsot ízlés szerint. Kend meg a ricottát a zsemlék alsó felén, tedd rá a húspogácsákat, a szalámit, a gombát és a rukkolát. Tedd rá a maradék zsemlefeleket. Tálald. hasábburgonya, ha emlékezni szeretnél a gyorséttermek klasszikus ízére.

Szavazatok: 1