Idő: --
Bonyolultság: könnyen

Pulyka- és gombakocsony recept gombamártással.

Hozzávalók:

Az aszpikhoz:

• 500 g pulykafilé
• 1 liter húsleves
• 150 g gomba
• 1 sárgarépa
• 25 g zselatin
• 4 gerezd fokhagyma
• petrezselyem ízlés szerint
• Só és fűszerek ízlés szerint

A szószhoz:

• 150 g gomba
• 300 ml gombaleves
• 2 sárgarépa
• 2 cékla
• 1 hagyma
• 1 teáskanál torma
• 100 ml bor
• Só és fűszerek ízlés szerint

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

Törökország, gombák, sárgarépa, fokhagyma, cukorrépa, hagyma, torma, vörösbor

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• A sárgarépát és a gombát főzzük meg, majd aprítsuk fel.
2. lépés
• Főzd meg a pulykát, majd vágd fel.
3. lépés
• Aprítsd fel a fokhagymát és a fűszernövényeket.
4. lépés
• Zselatin húslevesben hígítjuk.
5. lépés
• Helyezze a sárgarépát, a gombát, a filét, a fokhagymát és a fűszernövényeket formákba, öntse rá a húslevest, és hagyja hűtőszekrényben megdermedni.
6. lépés
• Készítse el a szószt: Az összes hozzávalót turmixgépben pürésítjük, amíg sima nem lesz, majd egy magas lábasba öntjük, és 10 percig főzzük.
  
  Az aszpikot szósszal tálaljuk.

Szavazatok: 1