Polenta grillezett garnélával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk grillezett garnélarák polentát

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A polenta – egy sűrű olasz kukoricalisztből készült kása – nagyszerű, mert szinte bármilyen ételhez illik: húsokhoz, zöldségekhez és tenger gyümölcseihez. Ha maradt előző napi polentád, az tökéletes ehhez a gyors, mégis finom ételhez. Készen is vásárolhatsz polentát a boltban. Szeleteld fel, és grillezd meg garnélarákkal és bébiparadicsommal. Locsold meg olvasztott vajjal, és tálald. Ez az étel kevesebb mint fél órát vesz igénybe elkészíteni, mégis pont olyan ízű, mint a legjobb éttermekben!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,5 kg nagy garnélarák, meghámozva, erezetlenítve és farktalanítva
0,5 kg kész polenta, 12 db 1,5 cm vastag kerek szeletre vágva.
1 citrom
4 evőkanál (60 g) szobahőmérsékletű vaj
2-3 teáskanál csípős szósz
1/4 csésze apróra vágott petrezselyemlevél
1/4 csésze olívaolaj, plusz még egy kevés a grillrácsok kikenéséhez
20 szőlőparadicsom
Speciális felszereléshárom 20 cm hosszú nyárs.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, polenta, szőlőparadicsom, csípős szósz, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Reszeld le a citrom héját, és keverd össze egy tálban a vajjal, csípős szósz és egy csipet sót. Óvatosan hajtsa bele a petrezselyem felét, a többit pedig tegye félre a kész étel megszórásához. Reszelje le a citrom héját, vágja gerezdekre, és tegye félre.
Készíts elő egy kültéri grillsütőt vagy grillserpenyőt magas hőfokon. Kend meg vékonyan a rácsot. Fűzd fel a paradicsomokat nyársakra, körülbelül 7 darabot nyársonként (ha fanyársat használsz, hagyj csak 1,5 cm helyet a nyárs mindkét oldalán, hogy ne kelljen áztatni őket). Kend meg a paradicsomokat 1 evőkanál olajjal, és ízesítsd sóval és borssal.

Kend meg a polenta mindkét oldalát 1 evőkanál olívaolajjal, majd ízesítsd sóval és borssal.

Helyezd a paradicsomokat az előmelegített grillrácsra, és időnként megforgatva süsd 12-15 percig, amíg megpirulnak.

Közben helyezd a polenta szeleteket a grillsütőre, és süsd oldalanként 5 percig, amíg grillcsíkok nem képződnek rajtuk (vigyázz, ha túl korán próbálod megfordítani a polentát, ráragad a grillsütőre). Vedd le a grillsütőről, és tedd félre.
Locsold meg a garnélákat a maradék 2 evőkanál olívaolajjal, és ízesítsd bőségesen sóval és borssal. Forgasd át, majd grillezd 2-3 percig, amíg átsülnek és enyhén megpirulnak. Vedd le a garnélákat a grillről, és tedd félre.
Ekkorra a paradicsomoknak készen kell lenniük. Vedd le a nyársakat a grillről. Óvatosan vedd ki a paradicsomokat a nyársakból, és tedd őket egy kis tálba. Egy kanállal enyhén nyomd meg őket, hogy kiengedjék a levet.
Helyezz három szelet polentát minden tányérra. Helyezd a paradicsomok negyedét a levükkel együtt a közepére, a garnélarák negyedét, és egy púpozott kanálnyi előkészített fűszeres vajas keveréket (ha a vaj még nem olvadt el, hevítsd fel egy csipesz hegyét egy grillsütőn, majd azzal olvaszd meg a vajat). Díszítsd petrezselyemmel és citromgerezdekkel, a citromlevet pedig facsard a garnélarákra.