Grillezett csirkeszárnyak csípős chipotle szósszal és kéksajtos-joghurtos mártogatóssal

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A szárnyszósz fűszeres, mégis enyhén édes és savanykás, csodálatos kombinációt alkotva. A mártogatós tökéletesen kiegészíti a grillezett szárnyakat, bár önmagukban is finomak. A csípős szósz jól illik a sertésbordákhoz is, sőt pizzához is alkalmas. Az ecet mennyiségének csökkentésével és több méz hozzáadásával sűrűbb állagot érhet el, és az ízt az édesség felé tolhatja el.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirkeszárnyak

46 csirkeszárny
Növényi olaj
Chipotle csípős szósz, recept alább
Kék sajtos és joghurtos mártogatós, recept alább

Chipotle csípős szósz

1,5 csésze vörösborecet
3 evőkanál dijoni mustár
2-3 evőkanál chipotle paprikapüré
3 evőkanál méz
3 evőkanál növényi olaj
110 g hideg vaj, darabokra vágva
2 evőkanál ancho paprikapor

Kék sajtos és joghurtos mártogatós

500 ml sűrű görög joghurt
3/4 csésze morzsolt kéksajt
2 evőkanál finomra vágott vöröshagyma
3 evőkanál vékonyra szeletelt zöldhagyma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkeszárnyak, kék sajt, zöldhagyma, chipotle paprika, ancho paprika, Dijoni mustár, borecet, méz, joghurt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt magas hőfokra. Forgasd meg a szárnyakat néhány evőkanál növényi olajban, majd sózd és borsozd. Helyezd őket a grillre egy rétegben, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára és teljesen átsültre (körülbelül 4-5 perc oldalanként).
Chipotle csípős szószEgy közepes tálban keverjük össze az ecetet, a dijoni mustárt, a chipotle pürét, a mézet és a növényi olajat. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.

Olvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben vagy lábasban a grillrácson. Add hozzá a csípős szószos keveréket, és forrald fel. Keverd hozzá az ancho chiliport, és ízlés szerint sózd. Add hozzá a csirkeszárnyakat, és főzd folyamatos keverés mellett 2-3 percig.

Kék sajttal és joghurtos mártogatóssal tálaljuk.

Recept Csirkeszárnyak csípős chilipasztával.

Ez az étel jól illik a Lager sörhöz.

Kék sajtos és joghurtos mártogatós

Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Fedjük le, és tálalás előtt legalább 30 percig tegyük hűtőbe.