Grillezett mézes bourbon mázas csirkeszárnyak Roquefort mártogatóssal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Grillezett, mézes mázzal bevont csirkeszárnyak bourbon és roquefort mártogatóssal

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1660, összes zsír 62 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 172 G., rost 3 G., koleszterin 278 mg, nátrium 1704 mg, cukor 167 G.

Ezek a grillezett csirkeszárnyak ízekben gazdagok, édes, füstös és savanykás jegyekkel a mézes bourbon máznak köszönhetően. Hihetetlenül ropogósak és lédúsak, tökéletesen illenek egy frissítő Roquefort mártogatóshoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szárnyak

900 g csirkeszárny, félbevágva (a végeit eltávolítva)
1 csésze durva só
1 csésze fehér ecet
0,5 csésze cukor
1/4 csésze chili arbol

Mézes Bourbon Máz

1 evőkanál semleges növényi olaj
1 sárga hagyma, vékonyra szeletelve
2 evőkanál méz
0,5 csésze szemcsés mustár
2 evőkanál bourbon whisky

Rokfort szósz

1 csésze morzsolt rokfort
0,5 csésze tejföl
0,5 csésze majonéz
1 teáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál zellersó
2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
Speciális felszerelés: faszenes grill; nagy teljesítményű turmixgép

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkeszárnyak, teljes kiőrlésű mustár, méz, bourbon whisky, barbecue szósz, arbol bors, Rokfort sajt, tejföl, zeller só, zöldhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra. Melegítsd elő a faszenes grillt közepesen magas hőfokra.
Szárnyak:

Tedd a szárnyakat, a sót, az ecetet, a cukrot és a chilipaprikát egy nagy lábasba. Öntsd fel vízzel, és forrald fel. Azonnal kapcsold le a tűzhelyet, és öntsd le a folyadékot. Helyezd a szárnyakat egy sütőlapra, és alaposan töröld szárazra. Süsd a sütőben körülbelül 30 percig, amíg meg nem száradnak.

Mézes Bourbon Máz:

Öntsd az olajat egy serpenyőbe, és közepes lángon melegítsd fel. Add hozzá a hagymát, és párold 2-3 percig, amíg kissé megpuhul. Keverd hozzá a mézet és a mustárt. Vedd le a szószt a tűzről, óvatosan keverd hozzá a bourbon whiskyt, majd tedd vissza a tűzre, és főzd 5-10 percig, amíg a szósz szirupos állagú nem lesz, és befedi a fakanál hátulját.
Óvatosan öntsd a szószt egy nagy teljesítményű turmixgépbe, és turmixold simára. Öntsd a mázat egy nagy fémtálba, és helyezd bele a sütőből kivéve a csirkeszárnyakat. Keverd addig, amíg teljesen be nem vonja.
A szárnyakat mindkét oldalukon aranybarnára süsd, körülbelül 5 percig oldalanként. Tedd át egy nagy tálra.
Kék sajtmártás:

Egy közepes tálban keverjük össze a Roquefort szószt, a tejfölt, a majonézt, az őrölt fekete borsot és a zellersót.
Keverd alaposan össze; kóstold meg, és szükség esetén adj hozzá még sót. Tálalásig tedd hűtőbe. Tálalás előtt szórd meg a szószt és a csirkeszárnyakat újhagymával.