Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A fűszerek kombinációja egy csipetnyi pikantériát kölcsönöz az ételnek, amely a csirkéből kibocsátott növényi olajnak, cukornak és zsírnak köszönhetően finom sercegéssel készül. A csirke ízét fokozhatjuk, ha a hagyományos só helyett füstölt sót adunk hozzá.

Hozzávalók:

• 1,8 kg (kb. 24 db) fagyasztott csirkeszárny, az ízületeknél szétválasztva, a végeit eltávolítva
• 1/4 csésze chilipor
• 1/4 csésze barna cukor
• 1 teáskanál chipotle por
• 1/4 csésze növényi olaj
• 1/2 csésze koriander, apróra vágva
• 1 lime, gerezdekre vágva
• Speciális eszköz: egy 50 cm széles, vastagított alumíniumfólia lap

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkeszárnyak, chili fűszerkeverék, chipotle paprika, barna cukor, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze a chiliport, a cukrot, a chipotle port, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot. Helyezzük a szárnyakat egy nagy tálba, forgassuk meg növényi olajjal, és szórjuk meg a száraz fűszerkeverékkel. Forgassuk át, hogy egyenletesen bevonja. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára (legfeljebb 2 órára).
2. lépés
• Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.
3. lépés
• Tépj le négy darab, 50 cm x 50 cm-es vastag alufólia lapot. Vedd ki a szárnyakat a tálból, és hagyd lecsepegni a felesleges folyadékot. Rendezd el a szárnyakat a fólialapokon, középre igazítva őket egyetlen rétegben. Szórd meg a szárnyakat egy csipet sóval és borssal.
  
  Hajtsd össze egy fólialap két ellentétes szélét, és hajtsd kétszer össze, hogy lezáródjon, majd hajtsd be a maradék oldalakat is, hogy szivárgásmentes tasakokat hozz létre.
4. lépés
• Nagy lángon, egyszer megfordítva grillezzük, amíg a szárnyak teljesen átsülnek, körülbelül 25 percig. Óvatosan nyissuk ki a zacskókat (forró gőz távozhat). Szórjuk meg korianderrel, és lime-gerezdekkel tálaljuk.

Szavazatok: 2