Buffalo pulykaszárnyak

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/12
Kalória 256, összes zsír 23 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 2 G., rost 0 G., koleszterin 58 mg, nátrium 864 mg, cukor 1 G.

A finom, fűszeres csirkeszárnyak álomszerűek minden otthoni sörpartin. Lepd meg vendégeidet ezekkel a mega csirkeszárnyakkal: a hagyományos csirkeszárnyak helyett próbáld ki a pulykaszárnyakat! A szárnyakat sütőben, grillen sütjük, amíg minden oldalról ropogósak nem lesznek. A sült szárnyakkal ellentétben kevésbé zsírosak, de ugyanolyan finomak, belül szaftosak és ínycsiklandóak lesznek. Azonnal kend meg a sült szárnyakat fűszeres vajjal, és tálald hagyományos Buffalo kéksajtos mártogatóssal, valamint friss sárgarépával és zellerszárral.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szárnyak

4 pulykaszárny, lapocka és könyök szeletekre szedve (a végeit félretesszük későbbi felhasználásra)
Növényi olaj a szárnyak megkenéséhez

Kék sajtmártás

0,5 csésze majonéz
1/4 csésze morzsolt kék sajt
1/4 csésze könnyű tejszín (10%)
1 evőkanál tejföl
2 teáskanál citromlé

Szósz

110 g sótlan vaj
1,5 csésze csípős szósz, például Frank's Red Hot
Sárgarépa- és zellerszárak, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pulykaszárnyak, majonéz, kék sajt, krém, tejföl, citromlé, vaj, csípős szósz, sárgarépa, zeller

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szárnyak:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Rendezd el a szárnyakat egy rétegben egy sütőlapra helyezett rácson. Itasd szárazra őket papírtörlővel, majd locsold meg egy kevés növényi olajjal, és ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal minden oldalukat. Önts 1 csésze vizet a sütőlap aljába, és fedd le a tepsit alufóliával.
Süsd 1 óra 30 percig. Ezután vedd le a fóliát, és süsd tovább, amíg a szárnyak megpuhulnak, a bőrük ropogós és megbarnul, és a szárny legvastagabb részébe szúrt hőmérő 74 °C-ot nem mutat, ami körülbelül 1 óra további süsd. Hagyd hűlni 10 percig.

Kék sajtmártás:

Közben egy tálban keverjük össze a majonézt, a kéksajtot, a tejszínt, a tejfölt, a citromlevet, az 1/4 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Alaposan keverjük össze. Tegyük félre.
Szósz:

Olvaszd fel a vajat a mikróban 1-2 percig. Add hozzá a csípős szószt, és keverd simára. Kend meg a szárnyakat a szósszal, minden oldalukat jól bevonva. Tálald a szárnyakat a maradék csípős szósszal, kéksajtos mártogatóssal, sárgarépával és zellerrel.