Sült padlizsán fűszeres pácban
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A padlizsán egy nagyon egészséges zöldség, jellegzetes ízzel, gazdag tápanyagokban és rostokban. Ezért a belőle készült ételek nemcsak finomak, hanem egészségesek is. A grillezett padlizsán elkészítése meglehetősen egyszerű, és biztosan sikert arat majd az ünnepi asztalon. Hihetetlenül finom és aromás, nagyszerű előétel, vagy köretként is tálalható húsok mellé.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 padlizsán
- 2 evőkanál só
- 1/2 csésze olívaolaj
- 1 evőkanál cukor
- 4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 2 evőkanál fehérborecet
- 2 teáskanál chilipaszta
- 1 evőkanál friss petrezselyemlevél, apróra vágva
- 1 teáskanál friss mentalevél, apróra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, chilipaszta, borecet, petrezselyem, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Távolítsd el a padlizsán szárát. Ezután vágd félbe hosszában a padlizsánt, és a feleket vágd valamivel több mint egy centiméter vastag szeletekre. Egy nagy tálban forgasd meg a padlizsánokat étkezési sóval, és hagyd pihenni körülbelül 15-20 percig. Alaposan öblítsd le és szárítsd meg a padlizsánokat, majd forgasd meg 2 evőkanál olívaolajjal és egy csipet borssal. Melegíts fel egy grillserpenyőt magas hőfokon. Süsd a padlizsánszeleteket mindkét oldalukon, amíg ropogós, aranybarna csíkok nem jelennek meg.
- Közben egy kisebb tálban keverjük össze a cukrot, a fokhagymát és az ecetet, majd keverjük hozzá a chilipasztát és a maradék olívaolajat. Adjuk hozzá a fűszernövényeket, és ízesítsük sóval és borssal.
- Amikor a padlizsánok mindkét oldalukon szépen megpirultak, vedd ki őket a serpenyőből, és azonnal add a páchoz (ehhez egy lapos tepsi is jól megfelel, mivel a padlizsánokat teljesen be kell fednie a pácnak). Hagyd a padlizsánokat szobahőmérsékletűre hűlni, és tálald, vagy légmentesen záródó edényben tedd hűtőbe.
Kategóriák:
Hasonló receptek
