Grillezett padlizsán fetával és mentás vinaigrette-tel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A grillezett padlizsán finom és egészséges, ráadásul nem szívja magába az olajat, így megőrzi természetes ízét. A grillezett padlizsánszeleteket feta sajtszeletekkel tálalják, és mindent meglocsolnak mentás-citromhéjas öntettel, friss ízt adva hozzá.
Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, remek előétel vagy köret a főételek mellé.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 padlizsán, mindegyiket vágd valamivel 1 cm-nél vastagabb körökre.
- 1/2 csésze olívaolaj
- 1 citrom
- 2 evőkanál fehérborecet
- 1/4 csésze finomra vágott mogyoróhagyma
- 1 evőkanál finomra vágott menta, plusz néhány levél díszítéshez
- Kis kockákra vágott feta sajt, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, feta sajt, citromlé, borecet, mogyoróhagyma, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a padlizsánszeleteket egy rétegben két sütőlapra, és szórd meg sóval mindkét oldalukat. Tedd félre 30 percre, vagy amíg a padlizsán levet ereszt.
- Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas hőfokra. Mosd meg a padlizsánt, hogy eltávolítsd a felesleges sót, majd töröld szárazra. Kend meg a szeletek mindkét oldalát 3 evőkanál olívaolajjal. Ízesítsd sóval és borssal.
A padlizsánokat több részletben grillezzük, oldalanként körülbelül 5 percig, vagy amíg a grillcsíkok megjelennek rajtuk, és a padlizsán nagyon puha nem lesz. Ezután tegyük át egy tányérra. - Közben reszeld le a citromhéjat egy kis tálba. Ezután vágd félbe a citromot, és facsarj ki 2 evőkanál levét egy salátástálba. Keverd hozzá az ecetet, a mogyoróhagymát, az apróra vágott mentát és a maradék 5 evőkanál olajat. Ízesítsd az öntetet sóval és borssal ízlés szerint.
- Kanalazzuk az öntetet a padlizsánokra, és szórjuk meg mentalevelekkel. Egy zöldséghámozóval szeleteljük fel vékonyra a feta sajtot, és rendezzük el a padlizsánok tetején. Sózzuk és borsozzuk.
A recept szerzője - Curtis Stone szakács, gasztroíró és televíziós személyiség.
Kategóriák:
Hasonló receptek
