Rántott padlizsán
Szavazatok: 9
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Egy hihetetlenül ízletes padlizsános előétel vagy köret. A ropogós és az azt követő fűszeres löket senkit sem hagy közömbösen. A bő olajban sütés nem gyakran számít egészséges főzési módszernek a rengeteg olaj miatt, de az alacsony kalóriatartalmú padlizsánnal ez nem nagy ügy. Ez a recept tökéletes azok számára, akik szeretik a fűszereket és gyógynövényeket, az olasz konyha szerelmesei pedig a kész ételhez adhatnak hagyományos olasz paradicsomos marinara szószt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Padlizsán
- 1 kicsi padlizsán, keresztben 6 mm-es szeletekre vágva.
- 0,5 csésze liszt vagy kukoricakeményítő
- 3 tojás, enyhén felverve
- 2 csésze morzsolt friss kenyér
- 0,5 teáskanál só és még egy kevés a padlizsán megszórásához
- 1 evőkanál kreol fűszerkeverék, a recept mellékelve
- Növényi olaj, bő olajban sütéshez
- Marinara szósz (választható)
Kreol fűszerkeverék
- 2,5 evőkanál paprika
- 2 evőkanál só
- 2 evőkanál fokhagymapor
- 1 evőkanál fekete bors
- 1 evőkanál vöröshagymapor
- 1 evőkanál cayenne bors
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 1 evőkanál szárított kakukkfű
- Keverje össze az összes hozzávalót egy megfelelő tartályban.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, marinara szósz, Cajun fűszerkeverék, fokhagymapor, hagymapor, őrölt cayenne bors, paprika, oregano, kakukkfű, zsemlemorzsa, keményítő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Három külön kis tálban keverd össze a lisztet, a tojásokat és a zsemlemorzsát. Adj hozzá 0,5 teáskanál sót, és verd simára. Ízesítsd a zsemlemorzsát 1 evőkanál kreol fűszerkeverékkel, és alaposan keverd össze a kezeddel vagy villával.
- Minden egyes padlizsánszeletet forgass meg lisztben, amíg minden oldalát be nem vonja, majd rázd le a felesleget. Mártsd be a szeleteket tojásba, majd forgasd meg a zsemlemorzsás keverékben, és nyomkodd le erősen, hogy összeragadjon. Sütés előtt helyezd őket rácsra vagy papírtörlőre, hogy kissé megszáradjanak.
- Melegítsen fel egy mély, nehéz serpenyőt, amelyben 1,2 cm vastag növényi olajat tölt meg, 190 °C-ra. Süsse a padlizsándarabokat (szükség esetén több részletben) oldalanként 1 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Csipesz segítségével szedje át papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. Tálalás előtt enyhén sózzuk. Tálalja marinara szósszal, vagy ízlés szerint.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
