Melaszos kukoricás muffinok

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 db.

A teljes kiőrlésű kukoricalisztből sült és melasszal édesített muffinok nemcsak fantasztikus ízűek, de rostokban és mindkettőben található mikrotápanyagokban is gazdagok. A kukorica és a melasz meleg ízét gyönyörűen kiegészíti a fűszeres fahéj, és a frissítő narancshéj egyensúlyozza ki. A muffinok finomak, puhák és belül enyhén morzsolódósak. Sütés előtt szórjuk meg a tetejüket zabpehellyel, hogy fokozzuk a sütemények egészséges előnyeit. A hagyományos papír muffinformák helyett sütőpapírral bélelt formák használata is szórakoztató ötlet.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze teljes kiőrlésű kukoricaliszt
1 csésze prémium búzaliszt
0,5 csésze cukor
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
3/4 teáskanál finom só
0,5 teáskanál szóda
2/3 csésze natúr joghurt vagy tejföl
0,5 csésze sima almaszósz
0,5 csésze melasz
0,5 teáskanál finomra reszelt narancshéj
2 nagy tojás
110 g olvasztott vaj (8 evőkanál)
1/4-1/3 csésze pirított zabpehely, muffinok tetejére (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukoricaliszt, prémium liszt, cukor, sütőpor, fahéj, joghurt, tejföl, almaszósz, melasz, Narancshéj, tojások, vaj, zabpehely

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vágj sütőpapírt tizenkét darab 12x12 cm-es négyzetre. Kenj ki vékonyan egy 12 db-os muffinforma belsejét. Helyezz egy négyzet sütőpapírt az egyik mélyedésbe, és nyomd befelé az ujjaiddal, amíg a forma oldalához nem tapad. Nyomd le a papírt, ha szükséges, és ismételd meg a műveletet a maradék lapokkal (használhatsz papír muffinformákat, de a sütőpapírral vonzóbb a folyamat).
Egy nagy tálban keverjük össze a kukoricalisztet, a búzalisztet, a cukrot, a fahéjat, a szódabikarbónát és a sót.

Egy külön kis tálban keverjük össze a joghurtot, az almaszószt, a melaszt, a narancshéjat, a tojásokat és a vajat.
A folyékony keveréket keverjük a lisztes keverékhez, és gyúrjuk tésztává (ne aggódjunk, ha a tészta csomós lesz, az azt jelenti, hogy nincs túlverve).
Töltsd meg a muffinformákat majdnem a tetejéig (használj egy fagylaltkanalat, amit enyhén befújtál sütőspray-vel). Szórd meg mindegyik muffint pirított zabpehellyel.
Süsd a tepsit félidőben megforgatva, amíg a muffinba szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, és a teteje enyhén megpuhul és rugalmas nem lesz, 20-24 percig. Hagyd pihenni a formában 3 percig, majd borítsd ki egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni, 30 percig. A kihűlt muffinokat légmentesen záródó dobozban tárold legfeljebb 3 napig.

Kategóriák:

recept / Reggeli / Desszertek / Muffinok, kekszek / / Amerikai konyha

Receptgyűjtemények