Fettuccine "Alfredo"

Szavazatok: 2

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ez a klasszikus krémes fettuccine Alfredo recept citromlével és reszelt héjával készül. A szószhoz sok vaj, tejszín és rengeteg reszelt parmezán sajt szükséges, a citrusos íz pedig kellemes felfrissülést ad a gazdag ízvilághoz. Ez a tészta gyorsan elkészül, és nagyszerű önálló ételként vagy köretként is használható tenger gyümölcseihez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

500 g friss fettuccine tészta
2,5 csésze tejszín
0,5 csésze frissen facsart citromlé
160 g sótlan vaj
2 evőkanál reszelt parmezán
2 teáskanál reszelt citromhéj
Egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendió

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fettuccine tészta, Parmezán sajt, krém, szerecsendió, citromhéj, fehér bors

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben főzzük a fettuccine tésztát, időnként megkeverve, amíg „al dente” állagú nem lesz, körülbelül 4 percig. Szűrjük le.
Egy nagy, vastag aljú serpenyőben keverjünk össze 2 csésze tejszínt a citromlével. Adjuk hozzá a vajat, és közepes lángon, időnként megkeverve, főzzük, amíg a vaj elolvad, körülbelül 3 percig. Vegyük le a tűzről.

Add hozzá a tésztát, és keverd össze. Keverd hozzá a maradék 1/2 csésze tejszínt és a parmezán sajtot. Ízesítsd citromhéjjal, szerecsendióval, sóval és fehér borssal. Alacsony lángon kevergesd, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 1 percig.

Kategóriák:

recept / Kényelmes étel / Egyszerű és gyors receptek / Egyszerű tészta receptek / Főételek / Köretek / Tészta / olasz konyha / Giada De Laurentiis

Hasonló receptek