Párolt kelkáposzta sütőtökkel

Szavazatok: 2

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 130, összes zsír 8 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 11 G., rost 2 G., koleszterin 10 mg, nátrium 510 mg, cukor 2 G.

Ennek az alacsony kalóriatartalmú zöldségköretnek a titkos összetevője a gyömbér. Melegebb, mélyebb ízt ad a zöldségeknek. A kelkáposztát tökkel és mogyoróhagymával pároljuk olívaolajban, a vajat pedig a legvégén adjuk hozzá. Ezáltal a zöldségek könnyű, krémes állagúak lesznek minimális olajjal. Tálaljuk a zöldségeket egy kis citromlével vagy egy választott csípős szósszal. Mindkettő tökéletesen kiegészíti a tök édes ízét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

300 g kelkáposzta, megmosva, szárát levágva és 4 cm-es darabokra vágva.
300 g fagyasztott sütőtök, kockára vágva
2 evőkanál olívaolaj
1 kis mogyoróhagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, zúzva
1 evőkanál reszelt gyömbér
2 evőkanál (30 g) vaj
Frissen facsart citromlé vagy csípős szósz, választható

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelkáposzta, vajtök, mogyoróhagyma, gyömbérgyökér, citromlé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és fél teáskanál sót, és főzzük, kevergetve, amíg megpuhul, körülbelül 3 percig.
Csökkentsd a hőt közepesre, majd adj hozzá fokhagymát, gyömbért és egy kevés őrölt fekete borsot. Keverd meg.

Add hozzá a káposztát, másfél csésze vizet és 0,5 teáskanál sót, majd forrald fel. Főzd, időnként megkeverve, amíg a káposzta megpuhul, körülbelül 5 percig.
Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, fedd le, és párold puhára a káposztát, körülbelül 15 percig. Add hozzá a tököt, fedd le, és párold puhára, körülbelül 5 percig.
Vedd le a fedőt, növeld a hőt közepes-magasra, és főzd addig, amíg a folyadék elpárolog, körülbelül 5 percig. Keverd hozzá a vajat, és ízesítsd borssal. Melegen tálald, citromlével vagy csípős szósszal meglocsolva.

Kategóriák: