Rösti sajttal és tükörtojással

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Sajtos rösti rántottával

Idő: 8 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tökéletesen laktató reggeli, ami sokáig jóllakottá tesz. A tépett krumpliból készült ropogós hasábburgonya belül ragacsos cheddar sajttal van töltve, kívül pedig Asiago sajttal van bevonva. Tükörtojással és gyorsan elkészíthető, fekete borsos, ecetes jalapeño paprikás tejfölös szósszal tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Rösti

220 g sertéslapocka
2 evőkanál durva só
Fekete bors és granulált fokhagyma keveréke
2 evőkanál chipotle csípős szósz, például Tabasco Chipotle
1/4 csésze folyékony füst
1/4 csésze szójaszósz
Repceolaj (canola) sütéshez
1,8 kg reszelt burgonya
Vajhelyettesítő a csöpögtetéshez
2,5 csésze reszelt Asiago sajt
16 szelet cheddar sajt
8 tojás
Teljes kiőrlésű kovászos pirítós tálaláshoz

Fekete bors és jalapeño szósz

2 csésze tejföl
1 csésze ecetes jalapeño, kockára vágva
1 csésze majonéz
1,5 evőkanál őrölt fekete bors
1 evőkanál granulált fokhagyma
Speciális felszerelésöntöttvas serpenyő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, tojások, sertéslapocka, Asiago sajt, jalapeno paprika, kovászos kenyér, csípős szósz, folyékony füst, fokhagyma granulátum

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 105°C-ra.
Vágd a sertéshúst két egyenlő részre. Tedd a sertéshúst egy tepsibe, ízesítsd sóval, fekete borssal és fokhagymával. Add hozzá a chipotle csípős szószt, a folyékony füstöt és a szójaszószt, majd dörzsöld be a keveréket a sertéshúsba. Fedd le alufóliával, és süsd 8 órán át, vagy egy éjszakán át.

A húst két villával tépkedd szét. Egy tálban keverd össze a tejfölt, a jalapeñót, a majonézt, a borsot és az apróra vágott fokhagymát.
Melegíts elő egy öntöttvas grillsütőt 200-230°C-ra. Kend ki a grillsütőt növényi olajjal. Tegyél rá 220 g reszelt burgonyát. Locsold meg a burgonyát vajpótlóval. Süsd addig, amíg a burgonya mindkét oldalán aranybarna, belül pedig puha és krémes nem lesz. Úgy állítsd be a hőmérsékletet, hogy a burgonya sisteregjen. Soha ne önts növényi olajat közvetlenül a burgonyára.
Amikor az egyik oldala megpirult, fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalát is. Kenj ki 1/3 csésze Asiago sajtot a grillsütőn, hogy a sajt megolvadjon. Helyezz egy reszelt burgonyát az Asiago tetejére, és oszd el rajta a reszelt burgonyát. Tegyél egy szelet cheddar sajtot a reszelt burgonya mindkét oldalára. Tegyél egy adag sertéshúst az Asiago sajt nélküli oldalra.
Amikor a sajt barnulni kezd, fordítsd a reszelt burgonya egyik felét a másikra, és fedd le, hogy a sajt benne megolvadjon. Tálalás előtt süss meg egy tojást. A reszelt burgonyát pirítóssal tálald, jalapeño szósszal meglocsolva. Ismételd meg a többi hozzávalóval.

Kategóriák:

recept / Reggeli / Főételek / Hús / Zöldségek és gombák / Tojás és tejtermékek / Draniki és palacsinta sós töltelékkel / / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények