Tükörtojásos, ricottás és pestós reggeli pizza

Szavazatok: 2

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1341, összes zsír 94 G., telített zsírok 31 G., fehérjék 54 G., szénhidrátok 72 G., rost 6 G., koleszterin 296 mg, nátrium 1622 mg, cukor 4 G.

A tükörtojásos feltét tökéletessé teszi ezeket az egyedi pizzákat a vasárnapi villásreggelihez. A házi készítésű cukkini-bazsalikomos-mandulás pesto finom frissességet kölcsönöz nekik, míg a füstölt ricotta és a chili pehely pikáns csavart ad a reggelidnek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pizza

Kukoricaliszt, szóráshoz
Liszt a tészta kezeléséhez
450 gramm pizzatészta
5-6 evőkanál növényi olaj
220 g provolone sajt, durvára reszelve
Kalábriai chili pehely ízlés szerint
4 nagy tojás
450 g ricotta
Apróra vágott friss petrezselyemlevél, díszítéshez
Speciális felszereléspizzalapát és pizzasütő kő

Cukkini pesto

250 g kisebb cukkini, meghámozva és 1 cm-es darabokra vágva.
1 csésze szorosan csomagolt friss bazsalikomlevél
0,5 csésze reszelt parmezán sajt
1/4 csésze pirított apróra vágott mandula
2 gerezd fokhagyma, durvára vágva
1 zöldhagyma, apróra vágva
0,5 csésze extra szűz olívaolaj
0,5 teáskanál finomra reszelt citromhéj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, tojások, pestós szósz, provolone sajt, Parmezán sajt, mandula, fokhagyma, citromhéj, ricotta sajt, pirospaprika pehely, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy pizzasütő követ a sütő fűtőszála közelébe vagy a sütő aljára, és melegítsd elő a sütőt 245°C-ra. Szórj meg egy pizzalapátot kukoricaliszttel. Gyúrd át a pizzatésztát, és oszd 4 darabra, amelyek egyenként 110 g-osak.
Lisztezd meg vékonyan a munkafelületet. Egyszerre két golyóval dolgozz (annyival, amennyi elfér a pizzasütő kövén), nyújtsd ki mindegyiket kb. 0,3 cm vastagságúra, és tedd egy hámozóra. Locsold meg növényi olajjal, oszlass el egyenletesen egy kevés provolone sajtot a tetején, ízesítsd sóval, borssal és chili pehellyel. Egy hámozó segítségével tedd a pizzát egy sütőlapra, és süsd aranybarnára és teljesen átsültre, körülbelül 10 percig.

Közben készítsd el a rántottát.:

Egy kisebb, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk körülbelül 1 evőkanál növényi olajat. Törjünk fel 2 tojást, és süssük őket körülbelül 3 percig, amíg a széleik aranybarnák és ropogósak nem lesznek, a fehérje megszilárdul, a sárgája pedig még folyós. Ismételjük meg a maradék 2 tojással.
Vedd ki a pizzát a sütőből, kenj rá egyenletes réteg cukkini pestót (lásd alább), szórd meg ricotta darabokkal, tegyél rá tükörtojást, és szórd meg petrezselyemmel.
Cukkini pesto

A cukkinit, a bazsalikomot, a parmezánt, a mandulát, a fokhagymát és a hagymát tedd egy aprítógépbe, és aprítsd durvára. Működő aprítógép mellett lassan öntsd hozzá az olívaolajat, és aprítsd emulgeálásig. Szórd meg citromhéjjal, ízlés szerint sózd és borsozd, majd pulzáld át néhányszor.

Kategóriák:

recept / Gyors sütés / Nyári ételek / Reggeli / A készételek kalóriatartalma / Pizzák / Pékség / Sós piték / Food Network - receptek / olasz konyha

Receptgyűjtemények