Ízletes francia pirítós mángolddal és rántottával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Sós mángold és tojásos francia pirítós

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 570, összes zsír 31 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 51 G., rost 4 G., koleszterin 352 mg, nátrium 899 mg, cukor 24 G.

Az ízletes francia pirítós tökéletes reggelire, ebédre vagy vacsorára. A tojásos keverékbe áztatott kenyeret serpenyőben kisütik, majd olvasztott sajttal, párolt mángolddal és koktélparadicsommal, a tetején pedig tükörtojással tálalják. Ennek az egyszerű, mégis ízletes ételnek a fénypontja a pikáns méz. Csepegtesse a pirítósra és a tojásra, hogy ízletes, kontrasztos ízeket kapjon.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 evőkanál olívaolaj
1 kis hagyma, vékonyra szeletelve
1 csésze koktélparadicsom vagy szőlőparadicsom
1 nagy csokor mángold, apróra vágva (levelek elválasztva a száraktól)
7 nagy tojás
0,5 csésze teljes tej
1 evőkanál finomra vágott friss zsálya
4 szelet briós, 2,5 cm vastag.
4 szelet Jarlsberg vagy Gruyère sajt (kb. 90 g)
1/4 csésze forró méz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: briós zsemle, Jarlsberg sajt, Gruyère sajt, mángold, koktélparadicsom, tojások, tej, zsálya, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 95°C-ra.
Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adja hozzá a hagymát, a paradicsomot és a mángold szárát, és párolja, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 5 percig.

Add hozzá a mángoldleveleket, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg megfonnyadnak, körülbelül 3 percig; ízlés szerint sózd és borsozd. Tedd át egy sütőálló tálba, és tedd meleg sütőbe.
Töröld ki a serpenyőt, és tedd vissza a tűzhelyre.
Egy tepsiben keverjünk össze 3 tojást, tejet, zsályát, 1 teáskanál fekete borsot és 1/2 teáskanál sót. Helyezzük a kenyeret a tepsibe, és egyszer-kétszer forgassuk meg a szeleteket, hogy teljesen bevonja őket a tojásos keverék.
Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Óvatosan vegye ki a kenyeret a tojásos keverékből, és hagyja, hogy a felesleg visszacsöpögjön a serpenyőbe. Süsse a pirítóst a serpenyőben aranybarnára, oldalanként körülbelül 3 percig.
Tedd egy sütőlapra, tegyél rá egy szelet sajtot, és tedd be a sütőbe, amíg a sajt megolvad.
Töröld ki a serpenyőt, és közepesen magas lángon hevítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Törd a maradék 4 tojást a serpenyőbe, és süsd, amíg a fehérje megszilárdul, körülbelül 5 percig.
Oszd el a bundáskenyérpürét a tányérokon. Tegyél rá zöldségeket és egy tojást, sózd és borsozd. Locsold meg forró mézzel.