Sült krumplipüré chorizóval és tükörtojással

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Sült krumplipüré chorizóval és rántottával

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 690, összes zsír 43 G., telített zsírok 13 G., fehérjék 28 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 5 G., koleszterin 242 mg, nátrium 1115 mg, cukor 3 G.

Főzz meg apró burgonyákat, törd össze őket héjában, majd süsd ropogósra. Tálald sült kolbásszal, tükörtojással és sült zöldségekkel egy finom, laktató, fehérjében, vitaminokban és rostokban gazdag reggelihez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1/4 csésze almaecet
1 teáskanál cukor
Fél kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
700 g apró piros burgonya
220 g shishito paprika, hosszában félbevágva, szárak nélkül
220 g vékony spárgát vágjunk le a vastag végeiről, és a szárakat 4 cm-es darabokra.
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
0,5 teáskanál füstölt paprika + extra a tálaláshoz
2-3 nyers chorizo kolbász (összesen kb. 250 g), bél nélkül
4 nagy tojás
0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörös burgonya, shishito bors, tojások, spárga, chorizo kolbász, almaecet, petrezselyem, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a sütőrácsokat a sütő felső harmadába és közepére; melegítsd elő a sütőt grillezésre. Egy kis tálban keverd össze az ecetet és a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Add hozzá a vöröshagymát, és tedd félre.
Tedd a burgonyát egy közepes lábasba, és önts rá 2,5 cm magas hideg vizet; ízesítsd sóval. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul, 12-15 percig.

Közben dobd a sisikókat és a spárgát egy sütőlapra 1 evőkanál olívaolajjal, egy bő csipet sóval és fekete borssal.
Szűrd le a burgonya levét, majd forgasd össze 2 evőkanál olívaolajjal és paprikával; ízlés szerint sózd és borsozd. Rendezd el a burgonyákat egy második sütőlapon, és lapítsd le őket egy pohár aljával. Grillezd a burgonyát a sütő felső rácsán grillsütő fokozaton, a sisikókat és a spárgát pedig a középső rácson, amíg a burgonya aranybarna, a zöldségek pedig megpuhulnak, ez 10 perc.
Eközben egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon süsd meg a chorizót a maradék 1 evőkanál olívaolajban, amíg megbarnul, 5 percig. Szedd át egy tányérra. Adj hozzá 4 tojást a serpenyőhöz, és süsd, amíg a fehérje megszilárdul, 3-4 percig; ízesítsd sóval és borssal. Osszd el a burgonyát, a shishitót és a spárgát a tányérok között. Tetejére tegyél chorizót, lecsepegtetett vöröshagymát és rántottát. Szórd meg petrezselyemmel és paprikával.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Reggeli / Főételek / Zöldségek és gombák / Tojás és tejtermékek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények