Gyökérzöldségsaláta sült tojással
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 407, összes zsír 28 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 24 G., rost 6 G., koleszterin 233 mg, nátrium 715 mg, cukor 0 G.
Kalória 407, összes zsír 28 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 24 G., rost 6 G., koleszterin 233 mg, nátrium 715 mg, cukor 0 G.
Melegen sült gyökérzöldségeket (sárgarépa, paszternák és vöröshagyma) lédús friss rukkolával és ropogós sült szalonnadarabokkal kevernek egy savanykás vinaigrette-ben. Az eredmény egy kiadós és finom saláta, amely még laktatóbb egy tükörtojással.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 sárgarépa, kockára vágva
- 4 paszternák, kockára vágva
- 1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 6 szelet szalonna, kockára vágva
- 2 evőkanál rizsecet
- 150 g kis rukkola vagy vegyes salátazöld (kb. 8 csésze)
- 0,5 csésze friss petrezselyemlevél
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt, plusz egy kevés a szóráshoz
- 4 nagy tojás
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, sárgarépa, paszternák gyökér, vöröshagyma, rukkola, szalonna, Parmezán sajt, rizsecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Keverd össze a sárgarépát, a paszternákot, a vöröshagymát, a fokhagymát és 2 evőkanál olívaolajat egy sütőlapon; ízesítsd 1/2 teáskanál sóval és borssal. Süsd, félidőben megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 20 percig.
- Eközben egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, süsd ropogósra a szalonnát, 8 percig. Szűrőkanállal tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra; csöpögtesd le a serpenyőben lévő zsír nagy részét, de tegyél félre 1 evőkanálnyit.
- Keverjük össze a maradék 2 evőkanál olívaolajat és az ecetet egy nagy tálban. Adjuk hozzá a sült zöldségeket, a szalonnát, a rukkolát, a petrezselymet és a parmezánt. Ízesítsük sóval és borssal, majd forgassuk össze.
- Közepesen magas lángon melegítsd fel a serpenyőt a kiolvasztott zsiradékkal. Törd fel a tojásokat, és főzd addig, amíg a fehérje megszilárdul, körülbelül 4 percig. Tálald a tojásokat salátával, parmezán sajttal megszórva.
Kategóriák:
Hasonló receptek
