Répás-tökös muffinok vaníliaöntettel

Szavazatok: 3

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 cupcake

Ezek a finom zöldséges muffinok íze sem hasonlít a zöldségekhez, mégis harmonikusan illeszkednek a többi hozzávalóhoz, csodálatos őszi csemegét alkotva a fahéj és a gyömbér meleg jegyeivel. A zöldségek édessége és a tejföl fanyarsága belül puhává és szaftossá teszi a muffinokat, kiegyensúlyozott ízzel. Tökéletesek reggelire vagy uzsonnára. Ahhoz, hogy a muffinokat elegáns cupcake-ekké varázsoljuk, egyszerűen csöpögtessünk rájuk egy kevés vaníliamázt. Olyan desszertet kapunk, mint a legjobb pékségekben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

0,5 csésze vaj, szobahőmérsékleten
0,5 csésze cukor
0,5 csésze sárga cukor, világosabb a barnánál
2 nagy tojás szobahőmérsékleten
1 evőkanál tökpüré
0,5 csésze tejföl
1 teáskanál vanília kivonat
2 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
0,5 teáskanál őrölt fahéj
0,5 teáskanál őrölt gyömbér
1 csésze finomra reszelt sárgarépa

Zománc

1/4 csésze félzsíros tej
1 evőkanál félzsíros tej
0,5 csésze vaj, szobahőmérsékleten
3-4 csésze átszitált porcukor
1 teáskanál vaníliapaszta
1 teáskanál vanília kivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sárgarépa, tökpüré, prémium liszt, tojások, tejföl, tej, porcukor, vaníliapaszta, őrölt gyömbér, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra, és vajazz vagy bélelj ki papírkapszlikkal egy 24 db-os muffinformát.
A vajat és a cukrot keverjük simára. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után jól felverve. Keverjük hozzá a sütőtökpürét, a tejfölt és a vaníliát.

Egy külön tálban szitáld össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a fűszereket. Keverd a sütőtökös keverékhez, majd add hozzá a reszelt sárgarépát.
Öntsd a tésztát az előkészített muffinformákba, és süsd körülbelül 25 percig, amíg a közepébe szúrt teszter tisztán ki nem jön. Hűtsd a muffinokat a formákban 15 percig, majd vedd ki és hagyd teljesen kihűlni.
Vanília mázEgy robotgéppel verd habosra a vajat. Add hozzá a 2 csésze porcukrot, a tejet és a vaníliát, és verd 3 percig magas fokozaton, amíg habos nem lesz. Add hozzá a maradék 1-2 csésze porcukrot, hogy könnyű, kenhető mázat kapj. Kenj egy vastag réteg mázat minden muffinra.

A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.

Kategóriák:

recept / Őszi ételek / Reggeli / Pékség / Cukrozatlan sütemények és muffinok / Desszertek / Muffinok, kekszek / / Tökös ételek / Tökös desszertek és péksütemények / Sárgarépaételek / Répatorták és muffinok / Amerikai konyha

Receptgyűjtemények