Tökös muffinok krémsajtos mázzal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sütőtökös muffinokat krémsajtos mázzal

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 359, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 7 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 46 G., rost 1 G., koleszterin 63 mg, nátrium 235 mg, cukor 28 G.

A puha tök és az illatos fahéj harmonikusan keveredik ezekben a nedves muffinokban, bársonyos krémsajtos töltelékkel. Minden muffin tetején ropogós, fűszeres barna cukros pép található, amely tökéletes kontrasztot alkot a puha közepével. Ehhez a recepthez teljesen természetes tökpürét használjunk hozzáadott cukor és só nélkül.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Krémsajtos töltelék

220 g szobahőmérsékletű krémsajt
1/3 csésze kristálycukor
2 evőkanál tejföl
1 nagy tojás

Streusel

0,5 csésze szorosan csomagolt világosbarna cukor
3/4 teáskanál őrölt fahéj
Egy csipet durva só
4 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
0,5 csésze prémium liszt

Tök tészta

1,5 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál őrölt fahéj
0,5 teáskanál durva só
1/4 teáskanál sütőpor
1 csésze tiszta sütőtökpüré adalékanyagok nélkül
3/4 csésze kristálycukor
1/3 csésze növényi olaj
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
1 nagy tojás

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: krémsajt, tojások, fahéj, barna cukor, streusel, tökpüré, tejföl

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra, és bélelj ki papírkapszlikkal egy 12 db-os muffinformát.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és öntsd le a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból meríted a lisztet, az összenyomódik, és száraz süteményt eredményez.
Krémsajtos töltelék:

Egy nagy tálban keverd simára a krémsajtot, a kristálycukrot és a tejfölt közepes sebességű robotgéppel, amíg sima nem lesz, szükség szerint egy gumilapáttal kapargatva le a tál oldalát, 1-2 percig. Add hozzá a tojást, és folytasd a verést, amíg teljesen össze nem áll, ez még körülbelül 1 perc. Tedd át egy zipzáras zacskóba vagy egy kis süteményes zacskóba, és hagyd szobahőmérsékleten állni.

Streusel:

Egy közepes tálban keverd össze a barna cukrot, a fahéjat és a sót. Locsold meg olvasztott vajjal, és villával keverd össze. Add hozzá a lisztet, és villával keverd addig, amíg borsónyi csomók nem képződnek. Ne keverd túl, mert a tészta pasztává válik. Tedd félre, és tárold szobahőmérsékleten.
Tök tészta:

Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat, a sót és a sütőport, amíg egyenletesen el nem oszlanak. Egy nagy tálban keverd simára a sütőtökpürét, a kristálycukrot, a növényi olajat, a vanília kivonatot és a tojást, majd add hozzá a lisztes keveréket, és gyúrd simára.
Egyenletesen elosztjuk a sütőtökös tésztát az előkészített muffinformákban, mindegyiket körülbelül háromnegyedig töltve. Vágjuk le egy zacskó sarkát, majd szúrjuk a hegyét a formák közepébe, amíg háromnegyedig meg nem telnek, és nyomjunk bele körülbelül 2 evőkanál krémsajtos tölteléket. A tésztának majdnem a tetejéig kell emelkednie. Szórjuk a streuselt egyenletesen a tésztára, és óvatosan nyomkodjuk bele.
Süsd addig, amíg a muffinok felpuffadnak és aranybarnák nem lesznek, és a muffinba szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki (a töltelékbe ne szúrj), körülbelül 30 percig. Hagyd a muffinokat 10 percig a formában hűlni, majd óvatosan tedd át őket egy rácsra teljesen kihűlni.