Sült csirke burgonyával muffinformában
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Egy lyukas, kerek tortaforma remek módja annak, hogy egyszerre sütsünk csirkét és burgonyát. A csirke így függőlegesen áll, és minden oldalról egyenletesen sül, míg a burgonya magába szívja a finom, aromás szaftját. Helyezd a csirkét a forma aljába, fűzd a fűszeres csirkét a csőre, fedd le a nyílást alufóliával, és tedd be a sütőbe. Tálalás előtt szeleteld fel a csirkét, és locsold meg a fűszernövényekkel és citromlével elkevert szafttal. Tálald a burgonyával, és élvezd ezt a finom, provencei fűszernövények aromájával átitatott ételt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csirketest (1,5 - 2 kg)
- 2 teáskanál Provence-i gyógynövények
- 5 evőkanál (75 g) vaj, 4 szobahőmérsékletű, 1 olvasztott + extra olvasztott vaj a tepsi kikenéséhez
- 0,7 kg burgonya, 1 cm-es kockákra vágva.
- 4 gerezd fokhagyma, 3 zúzott és 1 finomra reszelt
- 1 citrom reszelt héja, fél citrom leve
- 0,5 teáskanál paprika
- 1 evőkanál durvára vágott petrezselyem
- Speciális felszerelés: 10 csészés tapadásmentes muffinforma lyukkal a közepén.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, Provence-i gyógynövények, vaj, burgonya, fokhagyma, citromhéj, paprika, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Dörzsöld be a csirke teljes felületét, beleértve a hasüreget is, 1 teáskanál provence-i fűszernövényekkel, 1 evőkanál sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal. Hűtőszekrényben legalább 2 órán át, vagy egy éjszakán át pihentesd, és sütés előtt 30 perccel hagyd szobahőmérsékletűre melegedni.
- Helyezz egy rácsot a sütő alsó harmadába, és melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Kenj ki egy tortaforma belsejét teljes egészében vajjal. Fedjük le a forma közepén lévő nyílást egy 15 cm-es alufóliával. Helyezd a burgonyákat a formába 3 gerezd zúzott fokhagymával, 0,5 teáskanál sóval és egy kevés őrölt fekete borssal együtt. Adj hozzá 1 evőkanál olvasztott vajat, és forgasd át. Süsd 20 percig.
- Eközben egy kis tálban keverjük össze a citromhéjat, a paprikát, a maradék 4 evőkanál (60 g) vajat, 1 teáskanál provence-i fűszerkeveréket és a reszelt fokhagymát. Itassa szárazra a csirkét papírtörlővel, és kenjen egy kevés vajas keveréket a mell és a combok bőre alá. A maradék keverékkel dörzsölje be a csirke teljes felületét. Ízesítse további sóval és borssal, és fűzze fel a csirkét egy alufóliával bélelt csőre úgy, hogy függőlegesen a burgonya tetején álljon.
- Süsd addig, amíg a comb legvastagabb részébe (a csonttól távolabb) szúrt hőmérő legalább 74 °C-ot nem mutat, 50-55 percig. Tedd át a csirkét egy vágódeszkára, hagyd pihenni 10 percig, majd szeleteld fel.
- Egy lyukas kanál segítségével tedd át a burgonyát egy tálalótálra. Öntsd a lábas alján összegyűlt levet egy kisebb lábasba, és melegítsd fel. Add hozzá a citromlevet, és keverd hozzá a petrezselymet. Öntsd a levet a tépett csirkére, és tálald a burgonyával.
Kategóriák:
recept / Ünnepi ételek / Vacsoraparti / Főételek / Madár / / Food Network - receptek
Hasonló receptek
