Krumplipüré hagymalekvárral
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
A karamellizált hagyma tökéletes kiegészítője a krumplipürének. Nemcsak finom aromát és édes-fűszeres ízt ad, hanem egészségesebbé is teszi a rosttartalmának köszönhetően. A karamellizált és a sült hagyma közötti különbség az, hogy serpenyőben, olajban, alacsonyabb hőmérsékleten, és egy kicsit tovább kell sütni, mint sütni, hagyva, hogy a hagymában lévő cukrok fokozatosan karamellizálódjanak, és kellemes aranybarna színt kapjanak. A karamellizált hagyma íze sokkal enyhébb, és ha vajon sütjük, enyhén diós, krémes ízt is kap.
Javasoljuk
Recept:
Főzd a Russet Burbank burgonyát héjában, amíg könnyen átszúrható egy késsel. Hámozás előtt hagyd kissé hűlni. Amíg a burgonya fő, párold meg az apróra vágott hagymát olívaolajban vagy vajon alacsony lángon, amíg megpuhul és teljesen karamellizálódik. Törd össze a burgonyát tejjel vagy tejszínnel, vajjal, sóval és borssal ízlés szerint. Tálalás előtt keverd a karamellizált hagymát a burgonyapüréhez.
Kategóriák:
Hasonló receptek
