Idő: 39 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A kész pizzatésztának köszönhetően Alex Guarnaschelli lepénykenyér receptje hihetetlenül gyorsan elkészíthető. Megsüti a tésztát, majd tejföllel és citromhéjjal, szalonnadarabokkal és egy finom zöldhagymás-kapris pesto szósszal díszíti.

Hozzávalók:

• 450 g fagyasztott élesztős pizzatészta (felengedett)
• 4 vastag szelet szalonna, vékonyra szeletelve
• Egy csipet cukor
• Durva só és frissen őrölt fehér bors
• 1 nagy fehér hagyma, vékonyra szeletelve
• 6 vékonyra szeletelt újhagyma
• 1 teáskanál kapribogyó
• 1/2 csésze friss petrezselyem
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
• 1/3 csésze tejföl
• Prémium búzaliszt, szóráshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

élesztős tészta, szalonna, liszt, tejföl, citromhéj, pestós szósz, hagyma, zöldhagyma, kapribogyó, petrezselyem

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
  
  Egy nagy serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, pirítsd aranybarnára és ropogósra a szalonnát. Szedd át papírtörlőre, itasd fel a nedvességet, és tartsd melegen.
  
  Add hozzá az apróra vágott hagymát a serpenyőben maradt zsiradékhoz, szórd meg cukorral, sóval és borssal. Süsd enyhén megbarnulva és megpuhulva, 5-7 percig. Kóstold meg, hogy elegendő fűszer van-e benne.
2. lépés
• A hagymát, a kapribogyót és a petrezselymet aprítógépben összekeverjük. Ízlés szerint sót, borsot és reszelt citromhéjat adunk hozzá.
  
  Pulzáljuk, amíg az összetevők össze nem keverednek. Kapcsoljuk be az aprítógépet, és lassan öntsük hozzá az olívaolajat a fedőn keresztül. Tegyük át a hagymapestót egy tálba.
3. lépés
• Egy kisebb tálban keverd simára a tejfölt és a maradék citromhéjat. Ízesítsd sóval és borssal.
4. lépés
• Lisztezett felületen nyújtsd ki a pizzatésztát egy 20x35 cm-es téglalappá.
  
  Nyújtsd a tésztát egy sodrófára, majd tedd sütőpapírral bélelt tepsire. Helyezd a sütő közepére, és süsd 10-12 percig, amíg aranybarna nem lesz.
5. lépés
• Kend meg a tejfölös keveréket a lepénykenyeren. Vedd ki a hagymát és a szalonnazsírt a serpenyőből, és szórd meg szalonnával. Aprítsd fel, és locsold meg hagymapestóval.

Szavazatok: 2