Fokhagymás vajjal készült burgonyapüré
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Úgy tartják, hogy a héjában lévő burgonya fogyasztása nagyon egészséges, különösen az újburgonya. Főleg azért, mert a héjában főzve számos hasznos mikrotápanyag megőrződik. Főzés előtt alaposan mosd meg a burgonyát egy szivacs érdes oldalával súrolva. Főzd meg egészben, hámozás nélkül, majd enyhén törd össze krumplinyomóval, hogy durvára tört legyen. Ízesebbé teheted, ha a burgonyapürét aromás olívaolajjal meglocsolod. Ehhez először pirítsd meg a fokhagymát, a citromhéjat, a kakukkfüvet és a rozmaringot az olajban. Ez az olaj felfrissíti a burgonyát, és az aromája mindenkit az asztalhoz vonz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg vörösburgonya (kb. 6 gumó)
- 0,5 csésze olívaolaj, plusz egy kevés a tálaláshoz
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 széles csík citromhéj (zöldséghámozóval eltávolítható)
- 2 szál kakukkfű
- 1 szál rozmaring
- 1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörös burgonya, citromhéj, fokhagyma, metélőhagyma, kakukkfű, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a burgonyát egy nagy lábasba, és önts rá 2,5 cm vastagságú hideg vizet. Adj hozzá egy csipet sót, forrald fel, és főzd addig, amíg a burgonya könnyen átszúrható egy késsel, körülbelül 40 percig. Tegyél félre 0,5 csésze főzőlevet, a többit pedig öntsd ki.
- Közben egy kisebb serpenyőben közepes lángon keverjük össze az olívaolajat, a fokhagymát, a citromhéjat, a kakukkfüvet és a rozmaringot. Süssük, amíg a fokhagyma sercegni nem kezd, körülbelül 30 másodpercig. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és főzzük, amíg a fokhagyma megpuhul és megbarnul, további 2-3 percig. Vegyük le a tűzről, és egy szűrőkanállal szedjük ki a citromhéjat és a fűszernövényeket.
- Add hozzá a fokhagymát és az olajat a burgonyához, ízesítsd ¾ teáskanál sóval és egy csipet borssal. Törd össze enyhén egy krumplinyomóval, fokozatosan adagolva hozzá a félretett főzőlevet, szükség szerint. Tedd át egy tálalóedénybe, és locsold meg olívaolajjal; tálalás előtt szórd meg snidlinggel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
