Fekete borsos burgonyachips hagymás mártogatóssal

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6 (15 chips és 1/4 csésze mártogatós)

Tápérték adagonként:

Kalória 290, összes zsír 13.5 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 35 G., rost 3 G., koleszterin 4 mg, nátrium 390 mg, cukor 4 G.

Tökéletesen ropogós burgonyachips mesterséges aromák, ízfokozók és felesleges zsír nélkül. A burgonyát vékonyra szeletelve (mandolinával a legjobb), olívaolajjal meglocsolva, durvára őrölt fekete borssal megszórva, sütőben sütve sütjük. A sütés utolsó perceiben figyeljünk a chipsre, nehogy megégjen. Ehhez a chipshez tökéletesen illik egy joghurtos-hagymás mártogatós. A sűrű görög joghurt a legjobb, de a sima, természetes ízű joghurt is megteszi, a felesleges folyadékot leszűrve.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Chips

3 nagy burgonya (összesen 1 kg), 0,3 cm vastag karikákra vágva.
2 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál durvára őrölt fekete bors

Mártogatós

2 teáskanál olívaolaj
1 kis hagyma, apróra vágva
2 újhagyma, vékonyra szeletelve, a fehér részeket elválasztva a zöldektől
1 és 1/4 evőkanál alacsony zsírtartalmú joghurt
1/4 csésze majonéz
3/4 teáskanál vöröshagymapor
3/4 teáskanál fokhagymapor
0,5 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, hagyma, zöldhagyma, joghurt, majonéz, hagymapor, fokhagymapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a chipset. Egy nagy tálban forgasd meg a burgonyát 2 evőkanál olívaolajjal és fekete borssal, hogy teljesen befedje. Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Rendezd el a burgonyaszeleteket egy rétegben 2 sütőlapon. Süsd 20-25 percig, amíg ropogósak és enyhén megbarnulnak. Vedd ki a sütőből, sózd, és hagyd kihűlni.
Készítse el a mártogatós szószt. Közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és a zöldhagyma fehér részeit. Gyakori kevergetés mellett főzd aranybarnára és puhára, körülbelül 10 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni.

Ha sima joghurtot használsz, tedd egy papírtörlővel bélelt szűrőbe, és helyezd a szűrőt egy tál fölé. Hagyd állni 20 percig, hogy a joghurt lecsepegjen.
A hagymát keverd jól össze a joghurttal, a majonézzel, a hagymaporral, a fokhagymaporral, a sóval, a borssal és a fűszernövényekkel. Tedd hűtőbe 1 órára, hogy az ízek összeérjenek. Tálald sült krumplival.

Kategóriák: