Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ez a köret ütős, miközben kiváló ízzel is büszkélkedhet. A kelbimbó és a kelkáposzta kombinációja rengeteg rostot, vitamint, ásványi anyagot és gazdag ízvilágot kínál, tökéletesen kiegészítve a húsos főételt. A parmezán, a citrom és a pekándió pedig egyedi ízcsokorral ruházza fel a zöldségeket. Mivel a kelbimbó és a kelkáposzta sütési ideje nagyban változik, külön főzik meg őket, majd a többi hozzávalóval egyetlen tálban kombinálják.

Hozzávalók:

• 0,7 kg kelbimbó, megtisztítva
• 1/4 csésze olívaolaj
• 0,5 csésze reszelt parmezán + egy darab parmezán, amit a salátába lehet reszelni
• 1 csokor kelkáposzta, nagy darabokra tépve
• 1 citrom reszelt héja
• 1/2 csésze pekándió fele, pirítva és apróra vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

kelbimbó, kelkáposzta, Parmezán sajt, pekándió

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
  
  A kelbimbót nagyon finomra tépkedjük. Forgassuk meg 2 evőkanál olívaolajjal, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Süssük, közben néhányszor megrázzuk a serpenyőt, amíg a kelbimbók aranybarnák nem lesznek foltokban, és megpuhulnak, körülbelül 30 percig. Öntsük át egy tálba, forgassuk meg reszelt parmezánnal, és tegyük félre.
2. lépés
• A kelkáposztát forgasd össze a maradék 2 evőkanál olívaolajjal egy sütőlapon. Süsd, amíg a levelek megpuhulnak, széleik ropogósak és enyhén megpirulnak, körülbelül 10 percig, majd keverd össze a kelkáposztát a kelbimbóval. Tálalás előtt szórd meg citromhéjjal, durvára reszelt parmezánnal és apróra vágott pekándióval. Tálald... Törökország.

Szavazatok: 5