Csirke "Stupe" cukkinivel és provencei fűszernövényekkel
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A „stup” egy levesnél sűrűbb és laktatóbb előétel, amely könnyebb, mint egy pörkölt vagy ragu. Elkészítése nem tart tovább fél óránál, és csak egy edényt kell koszolni hozzá, ami szintén inspiráló. A stup gazdag ízét a zöldségek sokfélesége adja, amelyeket ugyanabban az edényben előre megpárolnak csirkemelldarabokkal és aromás provence-i fűszernövényekkel együtt. A kész stupot tapenáddal – egy fekete olívapürével, a provence-i konyha hagyományos alapanyagával – tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g csirkemell, kockára vágva
- 2 közepes sárgarépa, meghámozva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes cukkini
- 1 kis piros kaliforniai paprika, kimagozva
- 1 közepes hagyma, meghámozva és félbevágva
- 1 evőkanál provence-i fűszernövény vagy 1 teáskanál szárított zsálya, rozmaring és kakukkfű
- 0,7 kg apró piros burgonya
- 1 csésze száraz fehérbor
- 1 konzerv (400 g) konzerv, apróra vágott vagy durvára pürésített paradicsom
- 1 liter + 1 csésze csirkehúsleves
- 1 kis üveg fekete olíva tapenád, 120 g
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- Kenyér héjjal tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, cukkini, édes paprika, sárgarépa, vörös burgonya, fehérbor, tapenád (olívapüré), Provence-i gyógynövények, rozmaring, zsálya, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegíts fel egy közepes méretű lábast közepesen magas lángon. Amíg melegszik, vágd a sárgarépát 0,5 cm-es kockákra, és add hozzá a serpenyőhöz. Ezután add hozzá a fokhagymát, és forgasd meg olívaolajjal. Vágd a cukkinit, a paprikát és a hagymát 1 cm-es kockákra, és add hozzá a serpenyőhöz. Sózd és borsozd meg a zöldségeket, és add hozzá. Provence-i gyógynövényekFőzd 5 percig. Közben vágd vékony gerezdekre a burgonyát.
- Öntsük a bort a zöldségekre, és hagyjuk körülbelül 1 percig főzni. Adjuk hozzá a paradicsomot, a felaprított burgonyát és a húslevest a lábashoz, fedjük le, és növeljük a hőt magasra. Forraljuk fel a levest, majd adjuk hozzá a felaprított csirkét, és főzzük 8-10 percig, amíg a burgonya megpuhul, a csirke pedig teljesen átsül.
- Merjük a levest lapos tálakba, és minden adagba keverjünk egy púpozott kanál fekete olíva tapenádét. Szórjuk meg petrezselyemmel, és tálaljuk ropogós kenyérrel mártogatáshoz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
