Ratatouille leves
Szavazatok: 75
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 442, összes zsír 21 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 44 G., rost 6 G., koleszterin 42 mg, nátrium 1073 mg, cukor G.
Kalória 442, összes zsír 21 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 44 G., rost 6 G., koleszterin 42 mg, nátrium 1073 mg, cukor G.
Készítsd el a híres francia paradicsom-, padlizsán-, cukkini- és paprikapörköltet egy tartalmas, sűrű levessé. Hogy a ratatouille megőrizze francia ízét, ne felejtsd el hozzáadni egy kis provence-i fűszerkeveréket. Párold a fiatal zöldségeket a paradicsomlevesben, majd turmixold össze a leves egy részét, hogy érdekesebb állagot kapj. A forró leves turmixolásakor légy óvatos! Csak félig töltsd meg a turmixgép kancsóját, és hagyd a fedelet enyhén nyitva, konyharuhával letakarva. Ez megakadályozza a forró robbanást.
Tálaljuk ezt a finom zöldséglevest aromás krutonokkal, olvasztott sajttal és provence-i fűszernövényekkel a tetején.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál olívaolaj + egy kevés a kikenéshez
- 1 nagy hagyma, kockára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 3-4 teáskanál Provence-i gyógynövények
- 1 kis padlizsán, kockára vágva
- 1 kis cukkini, kockára vágva
- 1 sárga kaliforniai paprika, kockára vágva
- 1 konzerv (800 g) egész San Marzano paradicsom, összetörve
- 2 csésze enyhén sózott csirke- vagy zöldségleves
- Egy nagy marék bazsalikomlevél, tépve
- 8 vastag szelet bagett
- 1 csésze durvára reszelt svájci vagy Gruyère sajt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, fokhagyma, Provence-i gyógynövények, padlizsán, cukkini, édes paprika, San Marzano paradicsom, bazsalikom, bagett, Svájci sajt, Gruyère sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk körülbelül 3 percig, amíg megpuhulnak. Adjunk hozzá 1-2 teáskanál provence-i fűszerkeveréket és 1 teáskanál sót. Ezután adjuk hozzá a padlizsánt, a cukkinit és a kaliforniai paprikát. Főzzük, kevergetve, 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot a levükkel együtt, a húslevest és a bazsalikomlevél felét. Forraljuk fel, vegyük vissza a hőt, és főzzük lassú tűzön 20 percig.
- Kapcsolja be a grillsütőt. Kenje meg a kenyeret olívaolajjal, szórja meg a maradék provence-i fűszerkeverékkel, és ízlés szerint sózzon. Pirítsa meg enyhén a kenyeret, majd reszelje meg sajttal, és grillezze, amíg elolvad.
- A leves felét öntsd egy turmixgépbe, és pürésítsd. Ezután öntsd vissza a lábasba. Sóval és borssal ízesítsd. Meresd a levest tálkákba, szórd meg a maradék bazsalikommal, és szórj meg pirított bagettszeletekkel és sajttal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
