Sütőben sült lazac burgonyával
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A puha vadlazacfilét alacsony hőmérsékleten, sütőben sütik póréhagymán, amelyet külön elősütnek néhány percig, mielőtt a halra öntik, majd olívaolajjal és sóval bedörzsölik. A kész ételt főtt újburgonyával vagy kis újburgonyával tálalják. Különleges ízesítésű vaj, mogyoróhagyma, metélőhagyma, tárkony és petrezselyem keveréke. Tegyen egy kevés fűszervajat a forró halra és a frissen főtt burgonyára, és élvezze a finom illatokat és az élénk ízeket.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 póréhagyma, hosszában megtisztítva és negyedelve
- 1/3 evőkanál + 1 evőkanál olívaolaj
- 1,3 kg friss, bőrös, középen vágott, szálkátlan lazacfilé
- 0,7 kg újburgonya
- 1 mogyoróhagyma
- 4 evőkanál (60 g) vaj, szobahőmérsékleten
- 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
- 2 evőkanál friss tárkony
- 2 evőkanál friss petrezselyem
- Fél citrom leve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: póréhagyma, lazac, burgonya, mogyoróhagyma, vaj, metélőhagyma, tárkony, petrezselyem, citromlé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Egy serpenyőben forgasd meg a póréhagymát 1/3 csésze olívaolajjal; ízesítsd sóval. Süsd a sütőben aranybarnára, körülbelül 30 percig.
- Közben tedd a halat egy másik lapos tálba, és dörzsöld be a maradék 1 evőkanál olívaolajjal. Tedd félre, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen.
- Amikor a póréhagyma megsült, csökkentsük a sütő hőmérsékletét 135°C-ra. Ízesítsük a lazacot sóval, helyezzük a tepsibe a póréhagyma tetejére, és kenjük meg olívaolajjal. Süssük 30-40 percig, amíg a hal megszilárdul.
- Közben a burgonyát forrásban lévő, sós vízben, körülbelül 10 percig főzzük puhára; szűrjük le.
- Pürésítsd a mogyoróhagymát egy aprítógépben. Add hozzá a vajat, a metélőhagymát, a tárkonyt, a petrezselymet, a citromlevet és ízlés szerint sót, majd pürésítsd újra.
- Vedd ki a lazacot a sütőből, és kend meg a fűszeres vajas keverék felével. Kanalazd a maradék keveréket a burgonyára. Szeleteld fel a halat, ízlés szerint sózd, és póréhagymával és burgonyával tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
